Plancha gaz professionnelle CASTA à plaque lisse 6 kW

Plancha gaz de type "smooth grill surface" de marque CASTA, référence P7/KTG1BBLK.

Le principe de fonctionnement d'une plancha à gaz repose sur la chauffe d'une plaque par des brûleurs situés en dessous. La chaleur est transmise directement à la surface de cuisson, permettant de saisir et de dorer les aliments.

L'opérateur allume les brûleurs à l'aide de l'allumage piézoélectrique. La puissance de chauffe est réglée via les commandes dédiées. Les aliments sont ensuite déposés sur la plaque lisse pour la cuisson. Un canal de récupération des graisses avec trou d'évacuation et un tiroir frontal facilitent le nettoyage.

La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec une finition scotch brite. Le plan de travail est en acier inoxydable AISI 304. La base de la plancha est une plaque d'acier lisse de 15 mm d'épaisseur. L'appareil est muni d'une cheminée d'évacuation des fumées à l'arrière.

L'appareil est équipé de brûleurs gaz haute efficacité à deux tubes flammes. Il dispose d'une valve de sécurité gaz avec thermocouple et d'un allumage piézoélectrique.

Les dimensions hors tout sont de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 305 mm de hauteur. Les pieds sont réglables en hauteur pour s'adapter à différentes configurations d'installation.

L'entretien consiste à nettoyer la surface de cuisson et à vider le tiroir de récupération des graisses. La conception en acier inoxydable facilite le nettoyage.

L'appareil est certifié selon les normes de sécurité en vigueur.

Ce produit est répertorié dans le catalogue pour les planchas gaz.