Plancha électrique professionnelle lisse Stalgast 9731100

Plancha électrique lisse de la marque Stalgast, référence 9731100.

Le principe de fonctionnement d'une plancha électrique repose sur la chauffe d'une surface métallique par des résistances électriques. Cette chaleur est ensuite transmise aux aliments posés directement sur la plaque. L'opérateur règle la température souhaitée pour cuire les produits.

L'utilisation de cette plancha électrique se déroule comme suit : l'opérateur met l'appareil sous tension via le panneau de commande. Il règle ensuite la température désirée pour chaque zone de chauffe indépendante. Une fois la température atteinte, les aliments sont déposés sur la surface de cuisson lisse. Pendant la cuisson, les graisses et résidus sont évacués par un trou vers un récipient.

La construction de cet appareil comprend une surface de cuisson lisse. Des bords arrière surélevés sont présents. Le panneau avant est gravé au laser et les boutons de commande sont ergonomiques.

Les commandes disponibles incluent un panneau de commande qui permet de gérer le système de protection de l'appareil. Les deux zones de chauffe indépendantes peuvent être réglées séparément pour s'adapter à différents types de cuisson.

La puissance de 8,1 kW indique la charge électrique requise par l'appareil. La température maximale de 300 °C permet de réaliser des cuissons à haute température. Les dimensions de 800 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 250 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. La tension de 400 V spécifie le type de raccordement électrique nécessaire. La surface de travail de 2200/4400 cm² correspond à la zone de cuisson disponible.

L'entretien et le nettoyage sont facilités par la présence d'un trou d'évacuation des déchets et des graisses, ainsi qu'un récipient collecteur. Les bords surélevés à l'arrière aident à contenir les projections.

Cet appareil peut être installé sur une structure ouverte ou un socle équipé d'une porte.

Ce produit est référencé dans le catalogue pour les dessus de plancha électriques.