Plancha électrique CASTA L7/BREI50M 40/52 L

La plancha électrique CASTA L7/BREI50M chauffe une surface plane par résistances pour une cuisson directe et homogène des aliments. Cet appareil est conçu pour la cuisson professionnelle. Le principe de fonctionnement d'une plancha électrique repose sur la chauffe d'une surface plane par des résistances électriques. Cette surface permet de cuire divers aliments directement, offrant une cuisson uniforme et contrôlée. La chaleur est transmise par contact, permettant de saisir, rissoler ou maintenir au chaud les préparations. L'utilisation de cet appareil commence par le remplissage de la cuve en eau, effectué via un robinet fixé sur la colonne de fumée. Ensuite, l'opérateur règle la température de cuisson souhaitée. La plage de température réglable s'étend de 100 °C à 300 °C. Une fois la cuisson terminée, le basculement manuel de la cuve permet de vider son contenu. La construction de cet appareil met en avant l'utilisation de l'acier inoxydable AISI 304 pour le corps de la cuve et le fond de cuisson. Le couvercle est également en acier inoxydable AISI 304 et dispose de charnières, le rendant contrebalancé pour une manipulation aisée. L'appareil est équipé de pieds réglables, fabriqués en acier inoxydable AISI 304 18/10, assurant une stabilité sur différentes surfaces. Les commandes permettent le réglage de la température de fonctionnement. La présence d'un robinet pour le remplissage en eau et d'un système de basculement manuel sont des éléments de contrôle de l'utilisation. La puissance de 8,7 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. Les dimensions de 800 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur définissent l'encombrement de la plancha et l'espace nécessaire à son installation. La plage de température réglable de 100 °C à 300 °C offre une grande flexibilité pour divers types de cuissons, allant du mijotage doux à la saisie à haute température. L'entretien de la cuve et du fond de cuisson en acier inoxydable AISI 304 se fait par nettoyage. Le couvercle en acier inoxydable AISI 304 peut également être nettoyé. Les pieds réglables en acier inoxydable AISI 304 18/10 facilitent le nettoyage sous l'appareil. Cet appareil est référencé dans le catalogue pour les planchas électriques.