Plancha à gaz nervurée CASTA référence P7/KTG1BBRK

Plancha gaz nervurée de la marque CASTA, référence P7/KTG1BBRK.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chaleur générée par des brûleurs alimentés au gaz. Cette chaleur est transmise à une plaque de cuisson qui cuit les aliments par contact direct. Les nervures de la plaque permettent de marquer les aliments et d'évacuer une partie des graisses.

L'opérateur allume les brûleurs à l'aide de l'allumage piézoélectrique. La sécurité gaz avec thermocouple coupe l'alimentation en gaz si la flamme s'éteint. La puissance des brûleurs est réglée pour atteindre la température de cuisson souhaitée sur la plaque nervurée.

La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec une finition scotch brite. Le plan de travail est rond et en acier inoxydable AISI 304. Il est équipé d'une cheminée d'évacuation arrière avec une grille en fonte émaillée noire résistante aux acides. La base de la grille est constituée d'une plaque d'acier lisse de 15 mm d'épaisseur. L'appareil est doté de brûleurs à gaz haute efficacité avec deux tubes flammes. La zone de cuisson mesure 400 mm.

Les commandes incluent une sécurité gaz avec thermocouple et un système d'allumage piézoélectrique.

La puissance de 6 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur. Les dimensions hors tout sont de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 305 mm de hauteur. La zone de cuisson de 400 mm définit l'espace disponible pour la cuisson des aliments. Les pieds réglables en hauteur permettent d'ajuster la plancha sur différentes surfaces.

L'entretien comprend le nettoyage de la surface de cuisson et de la grille. Un canal de récupération des graisses avec trou d'évacuation et un tiroir à graisse situé à l'avant facilitent le nettoyage.

L'appareil est certifié selon les normes de sécurité en vigueur.

Cet appareil est répertorié dans le catalogue pour les dessus de grillades à gaz.