Plancha à gaz MBM PLG78 A DOMINA PRO 700

La plancha à gaz MBM PLG78 A DOMINA PRO 700 saisit les aliments grâce à une chaleur intense et homogène diffusée par ses deux brûleurs totalisant 15 kW. Le principe de fonctionnement d'une plancha à gaz repose sur la diffusion d'une chaleur intense et homogène sur une surface de cuisson plane. Le gaz alimente des brûleurs situés sous cette surface, qui la portent rapidement à température. Cette chaleur directe permet de saisir les aliments et de développer des saveurs spécifiques. L'opérateur allume les brûleurs à gaz pour chauffer la surface de cuisson. Les aliments sont ensuite déposés sur la surface chaude pour être grillés. Un tiroir récupérateur de graisse en acier inoxydable est présent pour collecter les sucs de cuisson. La surface de cuisson est en fonte et est réversible, adaptée pour la viande ou le poisson. Le tiroir récupérateur de graisse est en acier inoxydable. Cet appareil dispose d'une puissance de 15 kW. Ses dimensions sont de 800 mm de largeur, 730 mm de profondeur et 850 mm de hauteur. Son poids est de 98 kg. Les modules complets (80 cm) sont équipés d'éléments chauffants indépendants. Ce modèle est référencé dans le catalogue comme un appareil de cuisson sur le dessus. L'entretien consiste à vider le tiroir récupérateur de graisse en acier inoxydable après usage.