Plancha à gaz avec pierres lavastone nervurée CASTA E7/BS1BB

Plancha gaz lavastone nervurée CASTA, modèle E7/BS1BB.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chauffe d'une surface par des brûleurs à gaz. La chaleur est ensuite transmise aux aliments posés directement sur cette surface. Les pierres lavastone permettent une diffusion homogène de la chaleur sous la plaque de cuisson.

L'opérateur allume les brûleurs à l'aide de l'allumage piézoélectrique. Il règle ensuite la température via les commandes de réglage minimum/maximum. Les aliments sont ensuite placés sur la surface de cuisson nervurée. La récupération des graisses s'effectue dans un tiroir amovible.

La surface de cuisson est en acier inoxydable AISI 304 avec un bord supérieur arrondi. La grille de cuisson est en acier inoxydable, de forme en V. Des pierres lavastone sont utilisées pour la cuisson.

Les commandes sont constituées de boutons en matériau résistant à la chaleur. L'appareil est équipé de brûleurs à gaz avec deux tubes flammes, d'un robinet de sécurité gaz et d'un thermocouple. L'allumage est piézoélectrique. La plancha dispose d'un récupérateur de graisse avec trou d'évacuation et d'un tiroir de collecte des graisses amovible. Les pieds de l'appareil sont réglables.

La puissance de 8 kW détermine la capacité de chauffe de l'appareil. Les dimensions de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur indiquent l'encombrement de la plancha. L'utilisation de 5 pierres lavastone assure la diffusion de la chaleur. La certification CE atteste de la conformité aux normes de sécurité et de qualité de l'Union Européenne.

L'entretien comprend le nettoyage de la surface de cuisson et la vidange du tiroir de collecte des graisses amovible.

Une grille en acier pour la cuisson du poisson est disponible sur demande.

Ce produit est référencé pour les projets de grillades à la pierre lavastone.