Plan de travail Stalgast 450 x 300 mm blanc HACCP

Le plan de travail Stalgast 450 x 300 mm blanc est une surface de découpe conçue pour les cuisines professionnelles. Il offre un espace dédié au tranchage, hachage et préparation des aliments, limitant les risques de contamination croisée entre les denrées.

Un plan de découpe en plastique rigide sert de support stable et hygiénique. Contrairement aux surfaces en bois, il ne retient pas les liquides ni les résidus alimentaires dans ses fibres. Sa surface lisse permet un nettoyage rapide et réduit les zones où les bactéries pourraient se développer. La matière plastique utilisée résiste aux coupures et aux chocs, prolongeant la durée de vie du plan de travail tout en préservant les lames des couteaux.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose le plan sur une table ou un plan de travail stable. Les aliments sont placés directement sur la surface pour être découpés. Après utilisation, le plan est retiré pour être lavé et désinfecté, ou remplacé par un autre plan propre si plusieurs préparations doivent se succéder sans risque de contamination.

Ce modèle est fabriqué en plastique blanc conforme aux normes HACCP, garantissant une utilisation sécurisée dans les environnements professionnels. Ses dimensions de 450 mm de longueur, 300 mm de largeur et 13 mm d'épaisseur offrent une surface adaptée aux préparations courantes sans encombrer excessivement l'espace de travail.

Le format rectangulaire permet de l'utiliser aussi bien en position horizontale que verticale, selon l'espace disponible et le type de préparation.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine, selon les protocoles d'hygiène en vigueur. La surface non poreuse facilite l'élimination des résidus alimentaires et des agents pathogènes, conformément aux exigences HACCP. Ce plan de travail est conçu pour être facilement déplacé, stocké ou remplacé, ce qui permet une rotation rapide entre les différentes phases de préparation.