Plan de travail Stalgast 270 x 190 mm en polyéthylène

Le plan de travail Stalgast Cutting board 270 / 190 est une surface de découpe professionnelle conçue pour les cuisines de restauration. Il offre une zone de travail plane et stable, adaptée à la préparation des aliments sans altérer les lames des couteaux.

Un plan de travail de ce type repose sur une matière dense et homogène qui absorbe les chocs des coups de lame. Le polyéthylène haute densité ne se déforme pas sous la pression, ne se fendille pas et ne retient pas les bactéries dans sa surface. Contrairement au bois ou à certains plastiques, il ne libère pas d'échardes ni de particules, ce qui maintient l'hygiène des aliments préparés dessus. La découpe s'effectue sans effort supplémentaire, car la matière cède légèrement sous la lame sans l'émousser.

L'utilisation est immédiate : le plan se pose sur un plan de travail ou une table, et la préparation commence. Aucune installation ni réglage n'est nécessaire. Après usage, il se nettoie à l'eau et au détergent, ou se désinfecte selon les protocoles de la cuisine. Sa surface lisse ne présente pas de rainures où les résidus pourraient s'accumuler.

Ce modèle est construit en polyéthylène haute densité, matière choisie pour sa résistance aux coupures et aux produits de nettoyage. Son épaisseur de 9 mm lui confère une rigidité suffisante pour éviter la flexion sous le poids des aliments, tout en restant assez léger pour être déplacé ou rangé facilement.

Les dimensions de 270 mm par 190 mm définissent une surface de travail compacte, adaptée aux espaces réduits ou aux postes de découpe secondaires. L'épaisseur de 9 mm indique un plan suffisamment rigide pour un usage intensif, sans encombrer inutilement l'espace de stockage. Son poids léger permet de le manipuler d'une seule main, ce qui facilite son nettoyage ou son rangement entre deux utilisations.

L'entretien se limite au lavage de la surface après chaque utilisation. Le polyéthylène supporte les détergents professionnels et les désinfectants sans se dégrader. Il peut également être lavé en machine à laver la vaisselle si les dimensions le permettent.

Ce plan de travail s'intègre dans la gamme des accessoires de préparation Stalgast, conçus pour les cuisines professionnelles où l'hygiène et la durabilité sont essentielles.