Plan de travail inox Novameta 1300 x 700 mm - Référence DL0-000-130/70/4

Une table top est une surface de travail horizontale conçue pour s'intégrer à un module de cuisine professionnelle ou à une ligne de préparation. Elle sert de plan de travail stable, de zone de découpe, d'assemblage ou de présentation des plats. Son rôle est de supporter des charges réparties sans fléchir, tout en résistant aux chocs, aux rayures et aux projections d'eau ou de graisse. La planéité et la rigidité sont assurées par l'épaisseur du plateau et par le matériau choisi, qui doit aussi faciliter le nettoyage et limiter la prolifération bactérienne. L'opérateur place la table top sur un meuble existant ou sur un piètement adapté. Il y dépose les ustensiles, les ingrédients ou les plats en cours de préparation. La surface reçoit les couteaux, les planches à découper, les récipients et les petits équipements comme les robots ou les balances. Aucun réglage n'est nécessaire : la table top est prête à l'emploi dès son installation. Cette table top est construite en acier inoxydable AISI 304, un alliage qui résiste à la corrosion, aux acides alimentaires et aux variations de température. Les bords sont droits, sans rebord, pour faciliter l'intégration dans une ligne de travail continue. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 40 mm d'épaisseur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. La longueur permet d'aligner plusieurs postes de préparation ou d'accueillir des équipements de taille moyenne. La largeur de 700 mm offre une surface suffisante pour manipuler les ingrédients sans encombrement, tout en restant compatible avec les modules standard de cuisine professionnelle. La surface en acier inoxydable AISI 304 se nettoie sans trace en essuyant les éclaboussures de sauce ou de jus avec un chiffon légèrement savonné, puis en rinçant à l'eau claire pour conserver son éclat satiné. L'acier inoxydable AISI 304 ne nécessite ni traitement particulier ni protection contre la rouille. Les résidus alimentaires s'éliminent sans laisser de traces, et la surface sèche rapidement pour éviter la stagnation d'eau. Cette table top s'intègre dans la gamme des surfaces de travail Novameta, conçues pour les cuisines professionnelles où la durabilité et l'hygiène sont essentielles.