Plan de travail chauffant en verre trempé ATHENA 5 pc/HALO W - ROCAM

Le plan de travail chauffant en verre trempé ATHENA 5 pc/HALO W de ROCAM est conçu pour maintenir les plats à température dans les espaces de restauration collective. Il utilise quatre lampes halogènes placées sous une surface en verre trempé. Ces lampes émettent un rayonnement infrarouge qui chauffe directement les contenants posés sur le plan, sans contact avec une source de chaleur humide. Ce procédé évite la condensation et préserve la texture des aliments tout en assurant une montée en température rapide et uniforme des plats disposés en gastronormes GN1/1. Avant de régler la température entre zéro et quatre-vingt-dix degrés, vous alimentez le plan par la prise murale située sous le bandeau arrière en aluminium brossé. L'opérateur règle la température souhaitée entre 0° et +90° à l'aide du thermostat. Les lampes halogènes s'allument progressivement pour atteindre la consigne. Les plats en gastronormes GN1/1 sont placés sur la surface en verre, où ils bénéficient d'un éclairage LED intégré et d'une protection en plexiglas® pour éviter les projections. La structure en bois stratifié, complétée par un miroir arrière, amplifie visuellement l'espace disponible tout en offrant une étagère supérieure pour le rangement ou la présentation. La construction repose sur un bâti en bois stratifié, avec une surface en verre trempé résistante aux chocs thermiques. Le plan est équipé d'un pare-éclaboussures fixe en plexiglas® et de deux roues en polyamide munies de freins pour faciliter les déplacements. Les commandes se limitent au thermostat, qui ajuste la puissance des lampes halogènes pour maintenir la température programmée. La puissance de 3,023 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter simultanément les quatre lampes halogènes. La plage de température de 0° à +90° permet de conserver les plats chauds sans les cuire davantage, adaptée aux buffets et aux services prolongés. Les dimensions de 1824 mm de longueur, 747 mm de largeur et 1515 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, tandis que le poids de 199 kg impose une manipulation à deux personnes ou l'usage des roues pour les déplacements. L'encombrement à l'expédition facilite la planification de la réception et du stockage. Le nettoyage se limite à la surface en verre trempé, qui se nettoie avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces vitrées. Le plexiglas® du pare-éclaboussures s'entretient de la même manière. Les lampes halogènes, protégées par le verre, ne nécessitent pas d'intervention régulière. Les roues en polyamide se nettoient avec un chiffon humide pour éviter l'accumulation de saletés. Le modèle ATHENA 5 pc/HALO W est personnalisable avec plusieurs options : supports de plats pliants en bois stratifié ou en acier inoxydable, fermeture inférieure avec portes, grilles d'affichage amovibles, étagères supérieures ou intermédiaires, et niches pour modules réfrigérés. La couleur de la structure peut être choisie parmi une gamme de finitions (argent, rose, safran, chêne, wengé, anthracite, etc.) pour s'intégrer à l'esthétique de la cuisine ou de la salle. Ces options permettent d'adapter l'appareil aux besoins spécifiques de chaque établissement, qu'il s'agisse d'un buffet, d'une cuisine de collectivité ou d'un espace de présentation en salle. Ce plan de travail chauffant occupe une place centrale dans les solutions de maintien au chaud pour la restauration professionnelle, en combinant efficacité thermique, modularité et intégration visuelle.