Pizza table professionnelle TEFCOLD PT1200

Une pizza table réfrigérée maintient les ingrédients à température contrôlée tout en offrant une surface de travail stable pour l'assemblage des pizzas.

L'opérateur place les pâtes et les ingrédients sur la plaque de granite, puis ouvre les portes pour disposer les plateaux de garnitures sur les étagères. La température est réglée entre +2 °C et +10 °C selon les besoins. Les portes se referment automatiquement après chaque manipulation, limitant les déperditions de froid. Les pieds réglables permettent d'adapter la hauteur de travail à l'espace disponible.

La structure est en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux chocs. La plaque de granite offre une surface plane et stable pour l'étalage des pizzas. Quatorze étagères en fil métallique blanc, au format 400 x 600 mm, accueillent les plateaux de garnitures. Le système de refroidissement utilise un fluide frigorigène R600a, dont la charge est de 95 g.

Les commandes se limitent au réglage de la température entre +2 °C et +10 °C. Le dégivrage s'effectue automatiquement, sans intervention manuelle.

Un volume de 370 L permet de stocker un grand nombre de garnitures sur les étagères. La puissance de 0,3 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. La tension de 220-240 V / 50 Hz correspond aux installations standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1510 x 800 x 1000 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Un poids de 243 kg nécessite un emplacement stable et une manipulation à plusieurs personnes pour le déplacement.

Le nettoyage consiste à essuyer la plaque de granite et les étagères en fil métallique avec un chiffon humide. Les portes et l'intérieur de l'enceinte s'entretiennent de la même manière. Les guides des étagères et les joints de porte se vérifient régulièrement pour garantir l'étanchéité.

La pizza table PT1200 s'intègre dans les cuisines professionnelles nécessitant à la fois un espace de travail réfrigéré et une surface de préparation stable.