Pizza plate Traditional White ⌀330 mm HENDI

Cette plaque à pizza Traditional White de HENDI est conçue pour la présentation et le service des pizzas. Son diamètre de 330 mm correspond à une taille standard de pizza, permettant de supporter la pâte sans déformation tout en laissant une bordure suffisante pour la préhension. Une plaque à pizza en porcelaine émaillée sert de support rigide et neutre. La porcelaine, matériau dense et non poreux, ne retient ni les odeurs ni les résidus de cuisson. Lémaillage apporte une surface lisse qui facilite le glissement de la pizza et limite l'adhérence. Ce type de support est utilisé pour le service direct : la pizza est déposée sur la plaque après cuisson, ce qui évite les transferts inutiles et préserve la température le temps du dressage. L'utilisation est simple : la pizza cuite est transférée sur la plaque dès la sortie du four. La plaque peut ensuite être placée sur un présentoir ou directement sur la table. Après service, elle est vidée des éventuels résidus et nettoyée. La construction repose sur une porcelaine émaillée durable. Lémaillage résiste aux chocs thermiques modérés et aux rayures légères, tout en offrant une surface facile à nettoyer. Cette plaque est compatible avec les micro-ondes, ce qui permet de réchauffer rapidement les restes sans transfert. Elle est également adaptée au lave-vaisselle, où la circulation d'eau chaude et de détergent élimine les résidus sans altérer lémaillage. En revanche, elle n'est pas conçue pour une utilisation au four : la porcelaine émaillée ne supporte pas les températures élevées et prolongées d'un four professionnel. Le diamètre de 330 mm détermine la taille maximale de pizza que la plaque peut accueillir. Cette dimension standard correspond aux formats courants en restauration, assurant une compatibilité avec la plupart des pizzas servies. La surface émaillée en porcelaine résiste aux rayures du lave-vaisselle et évite que la pâte ne colle même après des utilisations répétées. En lave-vaisselle, la plaque est placée de manière à permettre la libre circulation de l'eau. Un lavage manuel utilise une éponge douce et un détergent non abrasif pour préserver lémaillage. Après lavage, la plaque est séchée à l'air ou essuyée avec un chiffon propre pour éviter les traces. Cette référence s'intègre dans la gamme d'accessoires de service HENDI, complétant les équipements de cuisson et de présentation pour la restauration professionnelle.