Pizza plate Speciale White ⌀330 mm HENDI

La pizza plate Speciale White HENDI est une assiette professionnelle conçue pour la présentation et le service des pizzas. Son diamètre de 330 mm permet d'accueillir des pizzas de taille standard tout en conservant une marge pour une manipulation aisée. Fabriquée en porcelaine émaillée, elle combine résistance et facilité d'entretien, adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles.

Une assiette en porcelaine émaillée sert de support stable et neutre pour les préparations chaudes. La porcelaine, matériau dense et non poreux, retient la chaleur sans altérer les saveurs des aliments. L'émail, couche vitrifiée appliquée en surface, renforce la durabilité et limite l'absorption des graisses ou des résidus alimentaires. Ce type de support est conçu pour résister aux chocs thermiques modérés, bien que son usage soit limité à certaines méthodes de cuisson ou de réchauffage.

Pour l'utilisation, placez la pizza cuite directement sur l'assiette après l'avoir sortie du four. La porcelaine émaillée supporte le passage au micro-ondes, ce qui permet de réchauffer rapidement les portions restantes sans transférer la préparation dans un autre contenant. Après le service, l'assiette peut être nettoyée en machine, où l'émail résiste aux détergents et aux cycles de lavage répétés.

La construction repose sur une porcelaine émaillée de qualité professionnelle, sans joints ni aspérités, ce qui facilite le nettoyage manuel. La forme circulaire et le diamètre de 330 mm sont adaptés aux pizzas classiques, tout en offrant une surface suffisante pour éviter les débordements lors du service.

Cette assiette est compatible avec les micro-ondes, ce qui permet de réchauffer les portions sans altérer la porcelaine. Elle résiste également au lave-vaisselle, où les cycles de lavage à haute température n'endommagent pas l'émail. En revanche, elle n'est pas conçue pour une utilisation au four, où les variations thermiques brutales pourraient fragiliser le matériau.

Le diamètre de 330 mm détermine la taille des pizzas pouvant être servies sur cette assiette. Cette dimension standard correspond aux formats les plus courants en restauration, tout en laissant une marge pour une manipulation sécurisée. L'absence d'angles ou de bords tranchants réduit les risques de casse ou de blessures lors du service ou du nettoyage.

Pour l'entretien, l'assiette peut être lavée manuellement avec une éponge douce et un détergent neutre, ou placée en lave-vaisselle. L'émail résiste aux rayures légères et aux produits de nettoyage courants, mais il est recommandé d'éviter les ustensiles métalliques abrasifs qui pourraient l'endommager. Après lavage, un séchage à l'air libre préserve l'éclat de la surface émaillée.