Pizza plate Recipe Collection Brick Red ⌀330 mm HENDI

La pizza plate Recipe Collection Brick Red de HENDI est une plaque de service conçue pour présenter et servir des pizzas. Son diamètre de 330 mm correspond à une taille standard de pizza, permettant de supporter une pâte sans déborder tout en laissant une bordure visible.

Une plaque en porcelaine émaillée fonctionne comme un support inerte qui ne réagit pas avec les aliments. La porcelaine, cuite à haute température, forme une surface vitrifiée qui retient peu les odeurs et les graisses. L'émail apporte une couleur uniforme et une finition lisse, facilitant le glissement de la pizza lors du service. Ce matériau conduit peu la chaleur, ce qui évite de brûler les mains lors de la manipulation, même si la pizza sort du four.

Pour l'utiliser, déposez la pizza cuite directement sur la plaque après l'avoir sortie du four. La porcelaine résiste aux chocs thermiques modérés, mais elle n'est pas conçue pour une cuisson au four : elle ne supporte pas les variations brutales de température ni les flammes directes. Une fois la pizza servie, la plaque peut être placée au micro-ondes pour réchauffer les parts restantes ou au lave-vaisselle pour le nettoyage.

La construction repose sur une base en porcelaine émaillée rouge brique, sans joint ni pièce rapportée. La surface est continue, sans relief, ce qui simplifie le nettoyage et évite l'accumulation de résidus.

Les caractéristiques indiquées se traduisent en pratique par une compatibilité avec les appareils courants de cuisine professionnelle. Le diamètre de 330 mm correspond à une taille de pizza fréquente dans les établissements, tandis que la résistance au micro-ondes et au lave-vaisselle réduit les contraintes d'entretien. La mention « not oven safe » précise que la plaque ne doit pas être exposée à une chaleur directe ou prolongée, ce qui limite son usage au service et au réchauffage.

Le nettoyage s'effectue en machine ou à la main. La porcelaine émaillée supporte les détergents usuels et les températures de lavage standard. Après séchage, la plaque retrouve son aspect lisse et sa couleur uniforme, sans altération de l'émail.