Pizza plate Barocco ⌀310 mm HENDI

La pizza plate Barocco de HENDI est une assiette circulaire conçue pour la présentation et le service des pizzas. Son diamètre de 310 mm permet de recevoir des pizzas de taille standard tout en laissant une marge pour une manipulation aisée en cuisine ou en salle.

Une assiette de ce type sert à maintenir la pizza à plat pendant le service, évitant ainsi que la garniture ne glisse ou que la pâte ne se déforme. La porcelaine émaillée, matériau dense et lisse, retient la chaleur sans la diffuser trop rapidement, ce qui préserve la température de la pizza pendant le transport entre la cuisine et la table. Contrairement à un support métallique, la porcelaine n'altère pas le goût des aliments et résiste aux rayures superficielles.

L'utilisation est simple : la pizza cuite est déposée sur l'assiette dès la sortie du four, puis servie directement au client. Après usage, l'assiette est débarrassée des résidus et placée en lave-vaisselle ou lavée manuellement.

Cette pizza plate est fabriquée en porcelaine émaillée durable. L'émail, couche vitrifiée appliquée sur la porcelaine, renforce la résistance aux chocs thermiques et aux produits de nettoyage, tout en facilitant l'entretien.

Les caractéristiques indiquées déterminent son usage : le diamètre de 310 mm correspond aux dimensions courantes des pizzas servies en restauration, tandis que la compatibilité micro-ondes permet un réchauffage rapide si nécessaire. La mention « non compatible four » impose de ne pas exposer l'assiette à des températures élevées en cuisson, sous peine d'endommager l'émail ou la structure.

L'entretien se limite au lavage en lave-vaisselle ou à la main, grâce à la surface émaillée qui résiste aux détergents et aux variations de température. Aucun traitement particulier n'est requis, hormis l'évitement des chocs violents qui pourraient ébrécher la porcelaine.

Cette pizza plate s'intègre dans la gamme de vaisselle professionnelle pour la restauration, où la durabilité et la compatibilité avec les équipements de cuisine (micro-ondes, lave-vaisselle) sont essentielles.