Pilon à purée professionnel Stalgast 300 mm

Un pilon à purée professionnel conçu pour écraser pommes de terre, légumes-racines et autres aliments cuits. Sa forme permet de réduire en purée sans effort, en transmettant la pression exercée par la main sur une large surface de contact.

Le principe repose sur une tête perforée qui laisse passer la pulpe tout en retenant les morceaux plus fermes. L'utilisateur appuie verticalement, et la purée traverse les ouvertures sous l'effet de la pression. Ce mouvement évite les projections et concentre la force sur les aliments, sans nécessiter de rotation ou de frottement prolongé.

La séquence d'utilisation commence par la cuisson des aliments jusqu'à tendreté. Le pilon est ensuite plongé dans la casserole ou le récipient, et l'opérateur exerce une pression régulière de haut en bas. Les aliments sont écrasés contre le fond ou les parois, et la purée s'échappe par les perforations. L'opération se répète jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

L'outil est entièrement fabriqué en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et supporte les lavages répétés. Sa longueur de 300 mm permet une prise en main confortable, même dans des récipients profonds.

La taille de 300 mm indique la distance entre l'extrémité de la poignée et la tête du pilon. Cette dimension détermine la profondeur des récipients dans lesquels l'outil peut être utilisé sans que la main ne touche les aliments ou le bord.

Le nettoyage s'effectue en rinçant le pilon sous l'eau pour éliminer les résidus, puis en le plaçant au lave-vaisselle. L'acier inoxydable ne retient pas les odeurs et ne se dégrade pas au contact des détergents.

Ce modèle fait partie de la gamme d'ustensiles manuels pour la préparation des purées et des compotes en cuisine professionnelle.