Pelle à frites professionnelle Stalgast 319000

La pelle à frites Stalgast 319000 est un ustensile conçu pour la manipulation et le service des produits frits dans les cuisines professionnelles. Elle permet de prélever, portionner et transférer des frites, beignets, nuggets ou autres aliments frits directement depuis la friteuse ou la plaque de cuisson vers les assiettes ou les contenants de service. Une pelle à frites de ce type fonctionne par glissement sous les aliments. Sa surface plane et légèrement inclinée retient les produits sans les écraser, tandis que ses bords relevés évitent les pertes lors du transport. Le manche, positionné en hauteur, maintient la main de l'opérateur à distance de la source de chaleur et des projections d'huile, ce qui améliore la sécurité et le confort d'utilisation. Glissez la pelle sous les frites dorées dès qu'elles remontent à la surface de l'huile, soulevez d'un mouvement fluide pour égoutter l'excédent, puis déposez-les directement dans le panier ou sur la plaque de service. D'abord, l'opérateur plonge la pelle sous les aliments frits dans la friteuse ou sur la plaque. Ensuite, il soulève la pelle en la faisant glisser pour récupérer une portion homogène. Enfin, il transfère les aliments vers l'assiette ou le contenant de service en inclinant légèrement la pelle pour les faire glisser. Cette pelle est fabriquée en acier inoxydable, un matériau qui résiste à la corrosion et aux lavages répétés. Le manche, en plastique amovible, se détache pour faciliter le nettoyage et le rangement. La largeur de la partie active, de 105 mm, permet de prélever des portions adaptées aux standards de la restauration. Les dimensions de 200 mm de longueur et 225 mm de largeur offrent une surface de travail suffisante pour manipuler des quantités importantes sans encombrer l'espace de travail. Le poids, bien que non précisé, reste léger pour un usage prolongé sans fatigue. Le manche amovible se retire pour un lavage séparé ou un rangement compact. La surface en acier inoxydable se nettoie à l'eau chaude et au détergent, puis s'essuie ou se laisse sécher à l'air. Aucune pièce ne nécessite d'entretien particulier autre que le rinçage après chaque utilisation. Cette pelle à frites fait partie de la gamme d'ustensiles de service Stalgast, conçue pour les cuisines professionnelles où la rapidité et l'hygiène sont essentielles.