Pasta maker FORCAR PF25E 8 kg/h à bol amovible

Le pasta maker FORCAR PF25E est une machine professionnelle conçue pour pétrir et extruder des pâtes fraîches. Un moteur entraîne une vis sans fin à l'intérieur d'un cylindre. La farine et les liquides introduits dans le bol sont progressivement comprimés par la vis, puis poussés à travers une filière qui donne sa forme à la pâte. L'utilisation commence par le remplissage du bol amovible avec les ingrédients de base. Le couvercle, équipé d'une sécurité à micro-interrupteur, est verrouillé pour éviter tout accès pendant le fonctionnement. Les fentes du couvercle permettent d'ajouter des œufs, de l'eau ou des colorants en cours de pétrissage sans arrêter la machine. L'opérateur sélectionne le programme sur le panneau de commande numérique, puis lance le cycle. La pâte est extrudée en continu à travers la filière choisie et découpée à la longueur souhaitée. Le bol, la vis sans fin et la grille d'extrusion sont en inox poli qui résiste aux acides des sauces tomate et se lave au lave-vaisselle sans ternir. Le bol, le cylindre et la vis sont démontables pour le nettoyage. Le panneau de commande numérique permet de régler la vitesse de pétrissage et la durée du cycle. Un micro-interrupteur sur le couvercle coupe l'alimentation dès que le couvercle est ouvert, ce qui interrompt immédiatement le mouvement de la vis. La capacité de 8 kg par heure correspond au débit de production en continu. La puissance de 0,37 kW indique la charge électrique sur le circuit. Le moteur s'alimente directement sur le secteur sans transformateur, ce qui évite toute surchauffe lors des pétrissages prolongés. Le poids de 27 kg nécessite un plan de travail stable ou un chariot adapté. L'encombrement de 306 mm de largeur, 536 mm de profondeur et 416 à 536 mm de hauteur détermine l'espace nécessaire sur le plan de travail ou dans la cellule de production. Le bol amovible se retire pour être lavé à la main ou au lave-vaisselle. La vis et le cylindre se démontent pour un nettoyage complet des résidus de pâte. Le couvercle, équipé de fentes, se nettoie à l'éponge sans démontage. L'acier inoxydable résiste aux détergents et aux chocs thermiques. Le modèle PF25E est la version standard de cette gamme. Aucune variante n'est indiquée pour cet article. Ce pasta maker s'intègre dans la gamme des équipements de production de pâtes fraîches, aux côtés des laminoirs et des séchoirs.