Passoire profonde inox avec anses Ø 280 mm Stalgast

Une passoire profonde conçue pour l'égouttage des aliments en cuisine professionnelle. Son volume accru permet de traiter des quantités importantes de légumes, pâtes ou autres ingrédients sans risque de débordement. La forme évasée et la profondeur retiennent les aliments tout en laissant l'eau s'écouler librement par les perforations.

Le principe repose sur une structure perforée qui sépare les solides des liquides par gravité. L'eau ou le liquide de cuisson traverse les trous tandis que les aliments restent dans la passoire. Les deux anses latérales, placées en opposition, permettent une prise en main équilibrée et un transport sans effort, même lorsque la passoire est chargée.

L'utilisation commence par le positionnement de la passoire sur un support stable. Les aliments cuits ou lavés y sont versés, puis l'eau s'égoutte naturellement. Les anses facilitent le déplacement vers un autre récipient ou directement vers une plaque de service. Après usage, la passoire se rince sous l'eau ou se place au lave-vaisselle.

La construction est entièrement en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et aux variations de température. Les perforations sont réparties uniformément sur toute la surface, sans zone de rétention. Les anses sont soudées pour une résistance accrue.

Le diamètre de 280 mm correspond à une surface d'égouttage adaptée aux volumes moyens de cuisine professionnelle. Cette dimension permet de traiter des préparations sans multiplier les opérations, tout en restant compatible avec les éviers et plans de travail standard.

L'entretien se limite au rinçage après chaque utilisation ou au passage au lave-vaisselle. L'acier inoxydable ne retient pas les odeurs et ne se déforme pas sous l'effet de la chaleur ou des détergents.

Cet article complète la gamme d'accessoires de préparation Stalgast, conçue pour les cuisines exigeant robustesse et simplicité d'utilisation.