Passoire inox à anses Ø 255 mm Stalgast 071255

Une passoire inox à fond plat et anses latérales conçue pour l'égouttage des aliments en restauration. Son diamètre de 255 mm permet de recevoir des quantités moyennes de pâtes, légumes ou fruits tout en restant maniable. La forme évasée et peu profonde évite les débordements lors du transfert depuis une casserole ou une bassine, tandis que la base stable maintient l'appareil en place sur un plan de travail ou dans un évier sans basculer.

Le principe repose sur la gravité et la surface perforée. Les aliments sont déposés dans la passoire, et l'eau s'écoule par les trous sous leur propre poids. Les anses, placées de part et d'autre du bord, offrent une prise ferme même lorsque la passoire est chargée. Leur forme ergonomique répartit l'effort sur toute la main, ce qui limite la fatigue lors des manipulations répétées.

L'utilisation suit une séquence simple : la passoire est posée sur un support stable, les aliments cuits y sont versés, et l'eau s'égoutte à travers les perforations. Une fois l'opération terminée, la passoire est soulevée par les anses pour transférer les aliments vers un plat ou une plaque. Le fond plat permet aussi de la poser directement sur un plan de travail entre deux usages sans risque de renversement.

La construction est en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et aux chocs thermiques. Les perforations sont réparties uniformément sur toute la surface, sans zone morte où les résidus pourraient s'accumuler. Les anses sont soudées au corps, ce qui élimine les recoins difficiles à nettoyer.

Les commandes se limitent aux anses, qui servent uniquement à la préhension. Aucun réglage n'est nécessaire : la passoire fonctionne dès qu'elle est posée et chargée.

Le diamètre de 255 mm indique une capacité adaptée aux portions moyennes, sans encombrer inutilement l'évier ou le plan de travail. L'absence de parties mobiles ou de mécanismes simplifie l'entretien : la passoire se lave à la main ou en lave-vaisselle, et les perforations permettent un rinçage efficace des deux côtés.

L'entretien consiste à rincer la passoire après chaque usage pour éviter l'accumulation de résidus. Le lavage en machine est possible grâce à la résistance du matériau et à l'absence de pièces fragiles. Les soudures des anses ne retiennent pas les particules, ce qui facilite le nettoyage même après des préparations grasses ou collantes.

Cet article existe uniquement dans le diamètre indiqué. Il s'intègre dans les gammes d'ustensiles de préparation et d'égouttage du catalogue, aux côtés des passoires de plus grand format et des paniers de cuisson.