Panier 1/4 pour friteuse professionnelle LOTUS CP-76

Ce panier amovible équipe les friteuses professionnelles LOTUS de la série CP-76. Il permet de plonger et de retirer les aliments dans l'huile chaude sans contact direct avec la cuve, ce qui sécurise la manipulation et évite les éclaboussures. Dans une friteuse professionnelle, l'huile est chauffée par une résistance électrique jusqu'à la température de cuisson. Le panier, percé de multiples ouvertures, maintient les aliments immergés tout en laissant circuler l'huile. Le panier est conçu pour être soulevé facilement, même chargé, ce qui permet de contrôler visuellement la cuisson et d'égoutter les aliments au-dessus de la cuve avant le service. Le panier s'emboîte directement dans le rail latéral de la cuve CP-76 et se verrouille d'un simple mouvement du poignet pour éviter tout basculement pendant la friture. D'abord, l'opérateur remplit le panier avec les aliments à frire, sans le surcharger pour éviter les chutes dans l'huile. Ensuite, il plonge le panier dans la cuve préchauffée, où les aliments cuisent jusqu'au point souhaité. Enfin, il soulève le panier et le laisse égoutter quelques secondes avant de vider son contenu sur une grille ou une plaque absorbante. Ce panier est construit en acier inoxydable, un matériau qui résiste à la corrosion et aux températures élevées. Ses dimensions de 115 mm de largeur, 290 mm de longueur et 200 mm de hauteur déterminent la quantité d'aliments qu'il peut contenir en une seule fois. Son encombrement s'adapte précisément à la cuve de la friteuse CP-76, garantissant un maintien stable pendant la cuisson. La taille du panier influence directement la cadence de production. Un panier plus petit permet de traiter des quantités réduites, ce qui est utile pour les services à la demande ou les petites séries. Il évite également le gaspillage en cas de commande annulée ou modifiée. Pour l'entretien, le panier se nettoie après chaque utilisation. Ses perforations permettent un rinçage efficace sous l'eau courante, tandis que sa surface lisse limite l'accroche des résidus. Un passage en lave-vaisselle professionnel est possible, à condition de le placer dans un panier de lavage pour éviter les chocs. Ce panier est une pièce détachée compatible exclusivement avec les friteuses LOTUS de la série CP-76. Il s'intègre dans la gamme d'accessoires dédiés aux équipements de friture professionnelle, où chaque élément est conçu pour optimiser la sécurité et l'efficacité des opérations en cuisine.