Pale de malaxage SIGMA pour mixeur BM CHEF AMX 40

Une pale de malaxage transmet le mouvement rotatif du moteur aux ingrédients dans la cuve du mixeur. Sa forme incurvée et ses bords lisses entraînent la pâte ou la préparation sans la déchirer, en créant un flux continu qui homogénéise les textures et les températures. Ce procédé évite les points chauds et les grumeaux, essentiel pour les pâtes à pain, les crèmes ou les sauces. L'opérateur place la pale sur l'arbre du mixeur, la fixe par le système de verrouillage prévu, puis remplit la cuve. Le réglage de la vitesse détermine l'intensité du malaxage. Pendant le cycle, la pale tourne dans la préparation, poussant les ingrédients vers les parois de la cuve où ils sont repliés et réincorporés. À la fin du cycle, la pale est retirée pour le nettoyage ou le changement d'accessoire. Cette pale est fabriquée en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et aux lavages répétés. Le bord profilé en forme de vague brise les grumeaux sans rayer la cuve et évacue la pâte collante dès le premier rinçage. Compatibilité : exclusivement conçue pour les mixeurs BM CHEF AMX 40.