Pale de brassage inox pour mixeur professionnel BM CHEF AMX 10 - SIGMA 01098165

Ce modèle de pale de brassage en acier inoxydable équipe les mixeurs professionnels BM CHEF AMX 10. Conçue comme accessoire de mélange, elle remplace ou complète la pale d'origine pour les préparations nécessitant un mouvement de brassage continu. Une pale de brassage tourne dans la cuve du mixeur pour homogénéiser les ingrédients sans les fouetter ni les aérer. Son profil, généralement incurvé ou en forme de spirale, entraîne les masses épaisses ou visqueuses vers le centre de la cuve, évitant les zones mortes où les ingrédients resteraient immobiles. Ce mouvement circulaire et régulier convient aux pâtes à pain, aux crèmes, aux sauces ou aux mélanges à base de farine, là où un fouet incorporerait trop d'air ou où une feuille laisserait des grumeaux. Fixez la pale sur l'arbre du mixeur en alignant les ergots avec les encoches du moyeu, puis verrouillez-la d'un quart de tour sans forcer pour éviter d'endommager le mécanisme de blocage. D'abord, la pale se fixe sur l'axe du mixeur, en remplacement de l'outil d'origine. Ensuite, les ingrédients sont versés dans la cuve, dans l'ordre et les proportions prévus par la recette. Enfin, le mixeur est mis en marche à la vitesse adaptée au mélange : une vitesse lente pour les pâtes lourdes, une vitesse plus élevée pour les préparations plus fluides. La pale tourne jusqu'à obtenir une texture homogène, sans intervention manuelle. Cette pale est fabriquée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et compatible avec les normes d'hygiène des cuisines professionnelles. Sa surface lisse limite l'adhérence des préparations et facilite le nettoyage après utilisation. Compatibilité : cette pale est conçue pour les mixeurs BM CHEF AMX 10. Elle s'adapte directement sur l'axe de ces appareils sans modification ni outil supplémentaire. Place dans le catalogue : cette pièce détachée complète la gamme d'accessoires pour mixeurs professionnels, permettant de remplacer un élément usé ou d'étendre les possibilités de mélange des appareils BM CHEF AMX 10.