Nuzzle BIGOLI ⌀ 3 mm pour machines à pâtes FIMAR

La nuzzle BIGOLI ⌀ 3 mm est une buse d'extrusion conçue pour former des pâtes de section ronde de 3 mm de diamètre. Elle s'intègre aux machines à pâtes professionnelles en remplaçant la pièce d'origine pour modifier le format des pâtes produites. L'extrusion s'effectue par pression mécanique : la pâte fraîche est poussée à travers l'orifice calibré de la nuzzle, ce qui lui donne sa forme définitive avant découpe. Cette buse se visse directement sur la tête de l'extrudeur PF15E pour former des bigoli d'un seul passage sans démontage. D'abord, l'opérateur démonte la buse d'origine de la machine à pâtes. Ensuite, il positionne la nuzzle BIGOLI ⌀ 3 mm sur le mécanisme d'extrusion en veillant à son alignement avec la vis sans fin. Enfin, il relance la production de pâtes, qui sortent désormais avec un diamètre de 3 mm. Cette nuzzle est fabriquée en alliage laiton-bronze, un matériau résistant à l'usure et à la corrosion, adapté aux contacts alimentaires répétés. Son diamètre de 3 mm correspond à un format de pâtes spécifique, permettant de varier les productions sans changer de machine. La nuzzle BIGOLI ⌀ 3 mm est compatible avec le modèle PF15E de FIMAR. Des versions adaptées existent pour les modèles PF25E et PF40E (supplément de 25 €) ainsi que pour le PF80E (supplément de 130 €). Cette pièce détachée s'inscrit dans la gamme d'accessoires pour machines à pâtes, permettant d'élargir les formats de pâtes proposés sans investir dans un nouvel équipement.