Moulin à café professionnel Astoria Super Jolly

Le moulin à café électronique Astoria Super Jolly broie les grains à la demande pour les cafés espresso, filtre ou versé. Il utilise une paire de meules plates en acier inoxydable de 64 mm qui écrasent les grains entre leurs surfaces parallèles. Ce procédé produit une mouture homogène et préserve les arômes en limitant l'échauffement.

Un moteur entraîne la meule mobile tandis que la meule fixe reste en place. L'écartement entre les deux meules détermine la finesse de la mouture. Le réglage micrométrique continu permet d'ajuster cet écart sans palier, ce qui ouvre toute la gamme des moutures, du très fin pour l'espresso au plus grossier pour le filtre.

L'opérateur remplit la trémie de grains, règle la finesse souhaitée sur le bouton de réglage continu, puis actionne le broyage par pression sur le bouton de dosage. Le moulin broie la quantité programmée et la dépose dans le bac à café moulu. Un écran numérique affiche le nombre de shots produits et permet de programmer le volume de mouture par dose.

La trémie en plastique transparent contient 1,2 kg de grains et le bac à café moulu reçoit 280 g. Le corps est en tôle d'acier laquée noire. Les meules en acier inoxydable résistent à l'usure et conservent leur tranchant.

Les commandes comprennent un bouton de réglage micrométrique pour la finesse de mouture, un bouton de programmation du dosage et un écran numérique avec compteur de shots. Le bouton de réglage agit directement sur l'écartement des meules, le bouton de dosage règle la quantité de café moulu par cycle.

La tension de 220-240 V permet de brancher l'appareil sur les circuits standards des cuisines professionnelles. Les dimensions de 61 cm de haut, 42 cm de long et 24 cm de large déterminent l'espace occupé sur le plan de travail ou sous une étagère.

L'entretien consiste à vider et nettoyer régulièrement la trémie et le bac à café moulu. Les meules s'usent avec le temps et doivent être remplacées lorsque la mouture perd en régularité. La trémie et le bac sont amovibles pour faciliter le nettoyage.

Le modèle Super Jolly Electronic Grinder est conçu pour un usage intensif en café professionnel. Il fait partie de la gamme des moulins à café de la marque BHS, spécialisée dans les équipements pour cafés et bars.