Meuble réfrigéré professionnel GN1/1 290 litres BHS-G

Ce meuble réfrigéré professionnel BHS-G est conçu pour la conservation des préparations en contenants gastronormes GN1/1. Il maintient les aliments dans une plage de température contrôlée entre +2 °C et +10 °C, adaptée aux denrées sensibles sans les congeler. Un meuble réfrigéré de ce type fonctionne par circulation d'air forcé. Un compresseur envoie le fluide frigorigène dans un évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'air intérieur. Un ventilateur propulse cet air refroidi dans la chambre, assurant une température homogène sur toute la surface de stockage. L'isolation en polyuréthane limite les échanges thermiques avec l'extérieur, tandis que le dégivrage automatique ou manuel évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, qui réduirait l'efficacité du refroidissement. Appuyez sur les touches fléchées du régulateur pour choisir une plage entre deux et dix degrés, adaptée au stockage des plats en gastronorme un sur un. Les contenants GN1/1 sont posés sur les supports de rails amovibles, qui permettent d'organiser l'espace selon les besoins. La porte magnétique se ferme hermétiquement pour préserver la chaîne du froid. Le dégivrage s'effectue soit automatiquement à intervalles programmés, soit manuellement sur commande. Le fond de la chambre réfrigérée, en retrait, facilite l'écoulement des condensats et le nettoyage. La construction repose sur une enveloppe en acier inoxydable, résistante à l'humidité et aux produits de nettoyage. Le plan de travail, épais de 40 mm, supporte les charges sans déformation, et la rehausse arrière de 50 mm limite les projections. Le joint de porte magnétique, amovible, assure l'étanchéité. Le compresseur est logé dans un compartiment latéral, à gauche ou à droite selon la configuration choisie. Des pieds de nivellement permettent d'ajuster la stabilité sur un sol irrégulier. Les commandes se limitent à un afficheur et un régulateur numériques, qui ajustent la température dans la plage de +2 °C à +10 °C. Le dégivrage se déclenche soit automatiquement, soit par une commande manuelle accessible depuis le panneau. Une puissance de 0,50 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V monophasé. La plage de température de +2 °C à +10 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif, comme les préparations froides, les sauces ou les desserts. Le volume de 290 L permet de stocker plusieurs contenants GN1/1 simultanément, tandis que les dimensions de 1420 mm de long, 700 mm de large et 850 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur. L'isolation en polyuréthane de 50 mm réduit les déperditions thermiques et limite la consommation énergétique. Le meuble est conçu pour fonctionner dans un environnement à +25 °C maximum, ce qui correspond aux conditions d'une cuisine professionnelle. L'entretien repose sur le nettoyage des pièces amovibles : les supports de rails, le joint de porte magnétique et le fond de la chambre réfrigérée, conçu pour faciliter l'évacuation des liquides. L'acier inoxydable se lave avec des produits adaptés, sans risque de corrosion. Le dégivrage manuel ou automatique évite l'accumulation de givre, qui nuirait à l'efficacité du refroidissement. Le compresseur peut être monté indifféremment à gauche ou à droite, selon la configuration de la cuisine. Le fluide frigorigène écologique respecte les normes environnementales en vigueur. Ce meuble réfrigéré s'intègre dans la gamme des équipements de conservation pour cuisines professionnelles, aux côtés des cellules de refroidissement et des chambres froides. Il est spécifiquement adapté aux contenants gastronormes GN1/1, standard dans les cuisines collectives et les restaurants.