Meuble réfrigéré pour plaques de boulangerie 400 x 600 mm 570 L BHS-G

Un meuble réfrigéré conçu pour le stockage des plaques de boulangerie au format 400 × 600 mm. Il maintient les produits à une température contrôlée entre +2 °C et +10 °C, préservant leur fraîcheur sans congélation.

Un groupe frigorifique force l'air à travers un évaporateur, puis le diffuse uniformément dans la chambre. L'isolation en polyuréthane de 50 mm réduit les échanges thermiques avec l'extérieur, tandis que le fond de chambre en retrait facilite l'écoulement des condensats vers un bac de récupération.

L'opérateur place les plaques sur des supports de rails amovibles, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis surveille le maintien en froid. Les portes magnétiques assurent une fermeture étanche, et les pieds réglables en hauteur permettent d'adapter le meuble à la configuration du plan de travail.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, y compris le plan de travail de 40 mm d'épaisseur et la rehausse arrière de 50 mm. Les supports de rails se retirent pour le nettoyage, tout comme le joint de porte magnétique. Le compartiment compresseur, situé sur le côté gauche ou en option à droite, est accessible pour l'entretien.

Le volume de 570 L permet de stocker un nombre standard de plaques de boulangerie au format 400 × 600 mm. Les dimensions de 2 065 × 750 × 850 mm déterminent l'encombrement au sol et la hauteur d'intégration dans la cuisine.

Le nettoyage consiste à retirer les supports de rails et le joint de porte pour les laver séparément, puis à essuyer les surfaces intérieures et le plan de travail. Le fond de chambre en retrait évite l'accumulation d'eau et simplifie l'évacuation des condensats.

Le meuble existe en version avec compresseur à gauche ou à droite, et peut être équipé de pieds réglables en acier inoxydable ou de roulettes pour un déplacement facilité. Il est conçu pour fonctionner dans un environnement à +30 °C maximum, avec un fluide frigorigène écologique.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés professionnels pour boulangerie et pâtisserie, où il répond aux besoins de stockage temporaire des produits avant mise en vente ou utilisation.