Meuble réfrigéré GN1/1 193 L BHS-G CKA401100-095EV

Un meuble réfrigéré professionnel conçu pour recevoir des conteneurs gastronormes GN1/1. La cuve de 193 L maintient les préparations entre +2 et +10 °C, ce qui préserve les denrées sans les congeler. L'air est refroidi par un compresseur et diffusé en continu par un ventilateur à l'intérieur de la chambre. Le fond de la chambre est légèrement en retrait pour faciliter l'écoulement des condensats vers le bac de récupération, limitant ainsi l'accumulation d'eau au contact des aliments. L'opérateur place les conteneurs GN1/1 sur les supports de rails amovibles, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis referme la porte magnétique. Le système de dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éviter la formation de givre sur l'évaporateur, tandis que le dégivrage manuel reste possible en cas de besoin. Les pieds réglables permettent d'ajuster le niveau du meuble sur un sol irrégulier. Le capot, le plan de travail épais et la bordure arrière en inox résistent aux chocs et s'essuient d'un coup d'éponge après chaque service. La paroi supérieure, épaisse de 40 mm, sert de plan de travail et comporte un rebord arrière de 50 mm pour retenir les liquides. L'isolation en mousse polyuréthane de 50 mm réduit les déperditions thermiques et limite la consommation électrique. Le joint de porte magnétique amovible se retire sans outil pour un nettoyage complet. Le compartiment compresseur est situé sur le côté gauche du meuble ; une variante symétrique avec compresseur à droite est disponible. La puissance de 0,50 kW correspond à la charge électrique du compresseur et du ventilateur. Le meuble fonctionne sous une tension monophasée de 230 V, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La plage de température de +2 à +10 °C convient au stockage des produits frais prêts à l'emploi, des sauces, des desserts et des légumes épluchés. Le volume de 193 L permet d'accueillir plusieurs conteneurs GN1/1 simultanément. Les dimensions de 950 × 700 × 850 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible sous les plans de travail voisins. L'entretien courant consiste à retirer les supports de rails pour les laver, à essuyer le joint magnétique et à vider le bac de récupération des condensats. Le fond en retrait de la chambre se nettoie à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon sans avoir à déplacer les conteneurs. Le dégivrage manuel s'effectue en coupant l'alimentation électrique et en laissant la porte ouverte jusqu'à fonte complète du givre. Une version avec compresseur monté à droite est proposée pour les implantations où l'espace latéral gauche est restreint. Le meuble est conçu pour une température ambiante maximale de +25 °C, ce qui correspond aux conditions normales d'une cuisine professionnelle. Ce meuble réfrigéré s'intègre dans la gamme des équipements modulaires GN1/1, où il complète les tables chaudes, les bacs de préparation et les chariots de transport dimensionnés pour la même norme.