Meuble réfrigéré à salades TEFCOLD GSS20 201 litres

Une saladette counter maintient les ingrédients frais prêts à l'emploi en cuisine professionnelle. Le meuble réfrigéré déplace l'air froid par un ventilateur placé à l'arrière de la cuve. L'air circule autour des bacs gastronormes sans les assécher, ce qui préserve la texture des légumes, des sauces et des préparations froides. Le système de dégivrage automatique élimine la glace qui se forme sur l'évaporateur, sans intervention manuelle ni arrêt prolongé du refroidissement. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre +2 et +10 °C. Les portes vitrées s'ouvrent pour charger les bacs GN1/1 sur les étagères réglables en hauteur. Une fois les portes refermées, le ventilateur se met en marche et distribue l'air froid sur toute la surface des étagères. L'opérateur surveille la température affichée et ajuste si nécessaire. Les ingrédients restent accessibles sans rupture de la chaîne du froid, les portes vitrées permettant de repérer les plats sans ouvrir le meuble. Le meuble est construit en acier inoxydable. Les étagères en fil métallique blanc supportent les bacs gastronormes GN1/1. Les pieds ajustables permettent de stabiliser le meuble sur un carrelage de cuisine légèrement incliné ou sur un sol en béton brut. Les portes vitrées coulissantes ou battantes ferment hermétiquement la cuve. Les commandes se limitent au thermostat qui règle la température dans la plage +2 à +10 °C. Cette plage convient aux préparations froides qui ne nécessitent pas de congélation, comme les salades, les crudités, les sauces et les desserts à servir frais. Un volume de 201 L permet de stocker plusieurs bacs GN1/1 simultanément. Une puissance de 0,155 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. Une tension de 220-240 V 50 Hz correspond au réseau monophasé standard des cuisines professionnelles. Un poids de 80 kg nécessite un sol stable et facilite le déplacement avec un chariot adapté. Un encombrement de 900 mm de large, 700 mm de profondeur et 950 mm de haut détermine l'espace occupé au poste de travail. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères amovibles et la cuve en acier inoxydable. Les portes vitrées se lavent avec un produit adapté pour maintenir la visibilité. Le ventilateur et l'évaporateur restent accessibles pour un dépoussiérage périodique. Le fluide frigorigène R600a, présent en quantité de 68 g, ne nécessite pas de recharge fréquente. Le modèle GSS20 est équipé de deux étagères GN1/1. Les versions disponibles peuvent varier selon le nombre d'étagères ou la finition de la cuve.