Meuble réfrigéré 600 L GN2/3 deux portes BHS-G CKA101111-231DV

Un meuble réfrigéré professionnel à deux portes conçu pour le stockage des conteneurs gastronormes GN2/3. Il maintient les denrées dans une plage de température contrôlée entre +2 °C et +10 °C, adaptée à la conservation des préparations froides et des ingrédients sensibles à la chaleur. Quatre portes pleines en acier inoxydable isolent l'enceinte et limitent les déperditions thermiques pendant les ouvertures fréquentes en service intensif.

Le refroidissement repose sur un circuit frigorifique qui évacue la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur. Un ventilateur propulse l'air froid à travers la chambre, assurant une répartition homogène de la température sur tous les niveaux. Ce flux d'air forcé accélère la descente en température des produits nouvellement chargés et compense les variations locales dues aux ouvertures de porte. Le fluide frigorigène R290, à faible impact environnemental, circule dans l'évaporateur et absorbe la chaleur avant de la rejeter par le condenseur situé à l'arrière de l'appareil.

L'opérateur place les conteneurs GN2/3 sur des glissières amovibles qui épousent leur format. Un affichage numérique indique la température intérieure en temps réel. Le dégivrage s'effectue soit manuellement, soit automatiquement selon le réglage choisi. L'eau de condensation est évacuée par un système de drainage intégré qui évite toute stagnation dans la chambre.

Le chargement commence par l'ouverture des portes. Les conteneurs sont posés sur les glissières, puis les portes sont refermées. L'opérateur surveille la température sur l'écran et ajuste si nécessaire la consigne entre +2 °C et +10 °C. En fin de service, les glissières sont retirées pour le nettoyage.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux chocs. Le plan de travail, épais de 40 mm, présente un bord arrière relevé à 50 mm pour contenir les liquides. Les joints magnétiques des portes sont amovibles, tout comme les glissières. Quatre pieds en acier inoxydable, réglables en hauteur, assurent la stabilité sur des sols irréguliers.

Les commandes se limitent à un afficheur numérique et à un sélecteur de mode de dégivrage. L'afficheur indique la température intérieure et permet de régler la consigne. Le sélecteur bascule entre dégivrage manuel et automatique.

Une puissance de 0,55 kW correspond à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des préparations froides sans congélation. Un volume de 500 L permet de stocker plusieurs conteneurs GN2/3 simultanément. Les dimensions de 2310 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur d'accès. Un poids non indiqué impose un transport à deux personnes ou un chariot adapté.

Le nettoyage quotidien consiste à retirer les glissières pour les laver à l'eau savonneuse. Les joints magnétiques des portes s'enlèvent pour être nettoyés séparément. Le plan de travail et les parois intérieures sont essuyés avec un chiffon humide. Le système de drainage automatique évite les interventions sur la condensation.

Ce modèle est proposé en version deux portes avec enceinte unique. Il s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés professionnels BHS-G pour la restauration collective et les cuisines centrales.