Mélange pour potato waffles Neumarker Potato waffle MIX 10 kg

Le Potato waffle MIX 10 kg de Neumarker est un mélange prêt à l'emploi pour la préparation de waffles à base de pomme de terre. Ce produit permet de réaliser des waffles croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec une saveur prononcée de pomme de terre et une légère note de levure. Il se distingue par sa simplicité d'utilisation et sa polyvalence, s'adaptant à divers accompagnements comme le bacon, le fromage, la crème aigre ou la compote de pommes.

Ce type de mélange repose sur une base de farine de pomme de terre et d'ingrédients secs prémélangés. L'ajout d'eau et d'huile permet de reconstituer une pâte homogène sans nécessiter de pesée précise des ingrédients. La pâte obtenue est ensuite versée dans un gaufrier professionnel, où la chaleur répartie uniformément cuit la préparation en formant les motifs caractéristiques des waffles.

Pour préparer les potato waffles, mesurez 1 kg de mélange, ajoutez 1,7 litre d'eau et 170 ml d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la quantité nécessaire dans un gaufrier préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que les waffles soient dorés et croustillants. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Chaque sac de 10 kg permet de réaliser environ 250 waffles, ce qui en fait un choix adapté aux volumes importants, comme les marchés ou les festivals.

Le mélange est conditionné dans un sac de 10 kg, facilitant le stockage et la manipulation en cuisine professionnelle. Son poids permet une production en série sans interruption fréquente pour le réapprovisionnement en ingrédients.

Ce produit s'intègre dans une gamme de préparations prêtes à l'emploi pour la restauration rapide et les événements, offrant une alternative aux crêpes ou galettes de pomme de terre traditionnelles.