Marmitte à vapeur sous pression autoclave 200 litres BHS-G GK312010-100JN

La marmite à vapeur avec autoclave est un équipement professionnel destiné à la cuisson et au traitement thermique des aliments dans les établissements de restauration, les cuisines professionnelles et les unités de production alimentaire. La conception autoclave, avec joint d’étanchéité du couvercle, dispositifs de verrouillage et soupape de sécurité, permet d’effectuer la cuisson dans une cuve fermée sous pression.

Le fond poli de la cuve de cuisson est fabriqué en acier inoxydable AISI 316, assurant une grande durabilité et facilitant le nettoyage. Le corps de l’appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, tandis que la surface supérieure profilée aide à empêcher les liquides de déborder sur les bords de l’appareil.

Le couvercle de l’autoclave est équipé d’un joint et de dispositifs de verrouillage, ainsi que d’une soupape de sécurité tarée à 0,05 bar. Le couvercle embouti et équilibré facilite l’utilisation quotidienne de l’équipement. Un manomètre est installé sur le panneau de commande pour contrôler la pression.

La marmite est équipée d’un robinet pivotant d’eau fraîche ainsi que de raccordements pour l’eau chaude et froide 2 × G ½". Une vanne de vidange de haute qualité de 2" permet d’évacuer facilement le produit préparé ou les liquides.

Le chauffage de l’appareil s’effectue à l’aide d’un raccordement externe à la vapeur G 1¼", tandis qu’un raccord G ½" est prévu pour l’évacuation des condensats. La pression de service de la double enveloppe d’eau est de 0,5 bar. Une évacuation d’eau Ø30 mm est également intégrée au plan de travail.

La marmite est équipée d’une cheminée haute et de pieds ronds en acier inoxydable réglables en hauteur. Le système de raccordement Hair-joint assure une liaison lisse et précise avec les équipements GORT LINE 900 installés à proximité, permettant de créer une ligne de cuisine professionnelle continue.