Marmite inox 18 L avec couvercle GREDIL 012326

Une marmite professionnelle conçue pour la cuisson en volume dans les cuisines collectives. Le modèle GREDIL 012326, d'une capacité de 18 L, permet de préparer des plats en grande quantité tout en conservant une répartition homogène de la chaleur. Une marmite de ce type fonctionne par conduction thermique. Le fond multicouche, composé de plusieurs épaisseurs de métal, transmet la chaleur de la source de cuisson — plaque à induction, gaz ou vitrocéramique — à l'ensemble du récipient. Cette construction évite les points chauds et limite les risques de brûlure des aliments. Les parois latérales, également en acier inoxydable, maintiennent la température et résistent à la corrosion, même en contact prolongé avec des liquides acides ou salés. Pour l'utiliser, l'opérateur place la marmite sur une source de chaleur adaptée. Il remplit le récipient avec les ingrédients à cuire, en respectant la capacité maximale de 18 L pour éviter les débordements. Le couvercle, fourni avec la marmite, se pose pour accélérer la montée en température et limiter l'évaporation. Les poignées, conçues pour rester froides, permettent de manipuler la marmite en toute sécurité, même lorsqu'elle est chaude. Une fois la cuisson terminée, la marmite se retire de la source de chaleur et se pose sur un support résistant à la chaleur. La construction repose sur un acier inoxydable de qualité professionnelle, choisi pour sa résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien. Le fond multicouche, intégré à la base, améliore la conduction thermique sans alourdir le récipient. Les poignées, fixées de part et d'autre de la marmite, sont isolées thermiquement pour éviter les brûlures lors des manipulations. La capacité de 18 L permet de cuire des volumes importants en une seule fois, ce qui réduit le temps de préparation dans les cuisines à fort rendement. Les dimensions — 320 mm de diamètre et 220 mm de hauteur — indiquent l'espace occupé par la marmite sur un plan de travail ou dans un espace de stockage. Le poids, bien que non précisé, reste compatible avec une manipulation manuelle, grâce à la conception légère de l'acier inoxydable. Le fond multicouche en inox résiste aux traces de calcaire et s'essuie d'un coup d'éponge sans frotter. Le fond et les parois, lisses et sans recoins, se lavent à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle professionnel. Le couvercle, amovible, se nettoie séparément. L'acier inoxydable résiste aux détergents et ne se dégrade pas au contact de l'eau ou des produits de nettoyage courants. Ce modèle s'intègre dans la gamme de marmites professionnelles GREDIL, conçues pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs. Il complète les équipements de cuisson en volume, aux côtés des faitouts et des sauteuses de la même marque.