Marmite chauffante GN1/1 FORCAR BI4719 avec lampe infrarouge

La marmite chauffante GN1/1 FORCAR BI4719 maintient les plats à température de service sans altérer leur texture ni leur humidité. Une lampe infrarouge placée au-dessus de la cuve diffuse un rayonnement thermique direct. Ce procédé chauffe la surface des aliments sans contact, évitant le dessèchement ou la surcuisson qui surviennent avec une plaque chauffante classique. La chaleur reste concentrée sur le contenu du récipient GN1/1, limitant les déperditions vers l'environnement. L'utilisation commence par le branchement sur une prise 220-240 V monophasée. Le récipient GN1/1 contenant les préparations est placé sous la lampe. Le thermostat est réglé sur la température souhaitée entre +30 °C et +90 °C. La lampe infrarouge s'allume et s'éteint automatiquement pour maintenir la consigne. L'opérateur surveille le niveau de température et retire le récipient une fois le service terminé. Le corps et le couvercle en inox poli résistent aux rayures et s'essuient d'un seul geste après chaque service. La lampe infrarouge est protégée par un cache métallique. Le thermostat, gradué de +30 °C à +90 °C, permet d'adapter la chaleur aux différents types de plats, des sauces aux légumes. La puissance de 0,25 kW correspond à une charge légère sur le circuit électrique, compatible avec les installations standard des cuisines professionnelles. La tension de 220-240 V monophasée permet un branchement sur les prises murales courantes. Les dimensions de 600 mm de longueur, 330 mm de largeur et 680 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de service. L'entretien se limite au nettoyage de la structure en acier inoxydable avec un chiffon humide et un détergent doux. La lampe infrarouge, protégée par son cache, ne nécessite pas de nettoyage fréquent. Le récipient GN1/1, amovible, se lave séparément. Cette marmite chauffante s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien en température FORCAR, conçue pour les cuisines collectives et les services de restauration.