Machine de cuisson 30L

Crème à gaz est désigné pour petites et moyennes pâtisseries pour la préparation de toutes les crèmes à chaud. Il est composé d’une cuve en acier inoxidable dotée d’un interstice rempli d’huile thermique, d’un agitateur en acier inoxydable et d’une base robuste qui renferme les organes de mouvement et les dispositifs électriques. Un gros brûleur garantit un chauffage rapid qui peut etre contrôlé à l’aide d’un thermomètre spécial dont la cuve est équipée. Tout le groupe cuve est monté sur des supports pivotants pour consentir un vidange aisé au moyen du levier prévu à cet effet. Un soin tout particulier a été apporté à la réalisation des dispositifs de sécurité, le résultat est une machine conforme aux règles en vigueur.