Machine à trancher Stalgast à lame téflon 220 mm

Cette machine à trancher professionnelle est conçue pour découper viandes, fromages et charcuteries en tranches régulières. Elle utilise une lame circulaire de 220 mm entraînée par un moteur électrique. Le mouvement rotatif de la lame permet une découpe nette et rapide, tandis que le chariot pousseur guide le produit à trancher contre le bord de coupe. Le réglage de l'épaisseur détermine la distance entre la lame et le chariot, ce qui permet d'obtenir des tranches fines ou épaisses selon les besoins.

Pour l'utiliser, placez le produit à trancher sur le chariot, réglez l'épaisseur souhaitée à l'aide du bouton de réglage, puis actionnez la machine. Le chariot avance automatiquement ou manuellement selon les modèles, tandis que la lame rotative découpe le produit en tranches uniformes. Un affûteur intégré maintient le tranchant de la lame, prolongeant sa durée de vie sans intervention externe. Le chariot amovible facilite le nettoyage après utilisation.

Le bâti est en aluminium anodisé, résistant à la corrosion et aux chocs. La lame, le chariot et le couvercle de protection sont recouverts d'un revêtement antiadhésif qui limite les résidus et simplifie l'entretien. Le réglage de coupe s'effectue par un bouton gradué de 0 à 10 mm, permettant une précision adaptée aux différentes préparations.

La puissance de 0,12 kW indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V correspond au réseau monophasé utilisé en Europe, sans besoin d'installation spécifique. Les dimensions de 520 mm de long, 460 mm de large et 380 mm de haut permettent une intégration sur un plan de travail ou une table dédiée.

L'entretien se limite au nettoyage du chariot amovible, de la lame et des surfaces en contact avec les aliments. Le revêtement antiadhésif réduit l'accumulation de résidus, tandis que l'aluminium anodisé résiste aux produits de nettoyage courants. L'affûteur intégré élimine le besoin de démontage pour l'entretien de la lame.

Cette machine à trancher existe en version avec lame téflon de 220 mm, adaptée aux découpes de précision en restauration collective, traiteurs et boucheries-charcuteries.