Machine à filtre ronde B5 L/R BRAVILOR BONOMAT

La machine à filtre ronde B5 L/R de BRAVILOR BONOMAT est conçue pour la préparation de café en grande quantité. Elle fonctionne par filtration sous pression, où l'eau chaude traverse un lit de café moulu contenu dans un filtre. La pression et la température contrôlées extraient les arômes et les huiles essentielles, produisant une boisson homogène et reproductible. L'eau est chauffée par une résistance électrique, puis acheminée vers le filtre via une colonne de percolation.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir de grains ou de café moulu dans le filtre dédié. L'opérateur sélectionne le volume souhaité via le panneau de commande, puis lance le cycle de préparation. L'eau est automatiquement prélevée depuis la connexion 3/4 pouce, chauffée et distribuée à travers le filtre. Le café infusé s'écoule directement dans un récipient amovible de 5 litres, positionné à gauche ou à droite de la colonne de percolation. Un signal sonore indique la fin du cycle, et l'appareil peut être programmé pour des préparations successives grâce à son horloge intégrée.

La machine est construite en acier inoxydable et comprend une colonne de percolation, un ou plusieurs récipients type VHG, des filtres, une base et un bac de récupération. Le panneau de commande LCD permet de régler le volume de café, de lancer le détartrage, de consulter les compteurs total et journalier, et d'activer le signal de café prêt. La connexion d'eau 3/4 pouce assure un approvisionnement continu, éliminant le besoin de remplissage manuel.

La puissance de 3,07 à 5,27 kW indique la charge électrique nécessaire pour chauffer l'eau rapidement et maintenir la température pendant les cycles de préparation. La tension de 230 ou 400 V permet une adaptation aux installations électriques standard des cuisines professionnelles. Le volume de 5 litres correspond à la capacité du récipient amovible, déterminant la quantité de café préparée en une seule fois. Les dimensions de 452 mm de longueur, 440 mm de largeur et 799 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour son installation.

L'entretien inclut le détartrage régulier via le système intégré, le nettoyage des filtres et des récipients amovibles, ainsi que la vidange du bac de récupération. Le panneau de commande facilite ces opérations en guidant l'utilisateur à travers les étapes nécessaires.

Cette machine existe en version avec ou sans robinet d'eau chaude (HW-series), et peut être équipée d'un panier de percolation supplémentaire. Elle est compatible avec les récipients VHG et les filtres standard de la marque.

La B5 L/R s'intègre dans la gamme des machines à filtre professionnelles, offrant une solution pour les établissements nécessitant une production régulière et contrôlée de café.