Machine à café professionnelle ES60 1 groupe - Magister Sistema Caffe

La machine à café ES60 de Magister Sistema Caffe est une unité professionnelle conçue pour les établissements exigeant un café de qualité constante. Elle est équipée d'un groupe de brassage unique et d'une chaudière de 4,0 L, permettant de préparer des expressos avec précision et régularité.

Une machine à café professionnelle de ce type fonctionne par extraction sous pression. L'eau chauffée dans la chaudière est propulsée par une pompe volumétrique à travers le café moulu, contenu dans le porte-filtre. La vapeur produite par la chaudière alimente la baguette vapeur, utilisée pour chauffer et texturer le lait. Ce procédé repose sur un équilibre entre température, pression et débit, garantissant une boisson homogène à chaque préparation.

L'utilisation de la machine ES60 suit une séquence précise. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, puis allume l'appareil pour chauffer la chaudière. Une fois la température atteinte, il dose le café moulu dans le porte-filtre, le tasse et le verrouille sous le groupe de brassage. Les commandes tactiles volumétriques permettent de sélectionner la quantité d'eau à infuser, de 0 à 3000 cc, ou de lancer un débit continu. Pour les boissons lactées, la baguette vapeur chauffe et émulsionne le lait. Un distributeur automatique d'eau chaude programmable est également disponible pour les infusions ou le thé.

Le corps de la machine est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 18/8, poli miroir, résistant à la corrosion et aux chocs. La pompe volumétrique intégrée, dotée d'un by-pass équilibré, assure un débit constant. Les commandes tactiles permettent de régler quatre doses prédéfinies par groupe, ainsi qu'un mode continu. Un système électronique de remplissage automatique protège contre les manques d'eau, tandis qu'un thermostat de sécurité surveille la température.

La puissance de 1,6 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter simultanément la chaudière, la pompe et les éléments chauffants. La tension de 220/240 V permet un branchement sur les circuits standards des cuisines professionnelles. Les dimensions de 415 mm de large, 535 mm de profondeur et 500 mm de haut déterminent l'espace requis sur le plan de travail.

L'entretien de la machine ES60 inclut le nettoyage quotidien du groupe de brassage, du porte-filtre et de la baguette vapeur pour éviter les résidus de café et de lait. La chaudière, équipée d'un système de remplissage automatique, limite les interventions manuelles. Les commandes tactiles simplifient les réglages et réduisent les risques de contamination. Le corps en acier inoxydable se nettoie avec un chiffon doux et un détergent non abrasif.

La machine ES60 est disponible en versions électronique et semi-électronique. Des modèles à 2 et 3 groupes sont également proposés, ainsi qu'une version High Group pour les tasses de 185 mm de hauteur. Ces variantes permettent d'adapter la machine aux besoins spécifiques de chaque établissement, en termes de volume et de format de service.

La machine à café ES60 1 groupe s'intègre dans la gamme professionnelle de Magister Sistema Caffe, conçue pour les bars, restaurants et hôtels recherchant une extraction précise et une durabilité optimale.