Machine à café professionnelle 2 groupes Magister Sistema Caffe DELTA ESD

Machine à café professionnelle de la marque Magister Sistema Caffe, modèle DELTA ESD 2GROUPS, référence BHS-DELTA-ESD-2G.

Le principe de fonctionnement d'une machine à café expresso repose sur l'extraction des arômes du café moulu par une eau chaude sous pression. L'eau est chauffée dans une chaudière, puis propulsée à travers le café compacté dans un porte-filtre. Ce procédé permet d'obtenir une boisson concentrée et aromatique.

L'utilisation de cette machine commence par la préparation des porte-filtres avec la mouture de café. L'opérateur insère ensuite le porte-filtre dans l'un des groupes d'extraction. Le dosage du café est volumétrique et programmable. Il est possible de sélectionner quatre doses prédéfinies par groupe, ou d'utiliser un bouton pour un café en continu. La programmation des doses est automatique et s'adapte à l'usage. La machine dispose également d'une fonction de pré-infusion électronique, dont le temps peut être réglé et qui peut être désactivée via le panneau tactile.

La construction de la machine comprend un corps en acier poli. Les panneaux latéraux sont en polyuréthane moulé avec un cadre en acier inoxydable. Les lances vapeur sont en acier inoxydable avec une prise en main en caoutchouc et un insert en Téflon pour une protection contre la chaleur. Le distributeur d'eau chaude est également en acier inoxydable. Les porte-filtres sont équipés de poignées Magister OEM avec une prise en main froide.

Les commandes sont assurées par des panneaux tactiles rétroéclairés par LED blanches, avec des graphismes Magister personnalisés. Ces panneaux permettent de régler la température de la chaudière, le temps de pré-infusion, les alarmes de maintenance et la fonction chrono. Un écran OLED affiche le nom de la machine, la température et le niveau d'eau dans la chaudière, le temps d'extraction du café par groupe, ainsi que les alarmes et anomalies opérationnelles. Une unité d'alimentation à découpage stabilise les fluctuations de tension.

La puissance de 4,5 kW indique la demande électrique de l'appareil. Les dimensions de 830 mm de largeur, 535 mm de profondeur et 500 mm de hauteur définissent l'encombrement de la machine. Son poids de 68 kg est un indicateur de sa robustesse et de sa stabilité. La tension d'alimentation de 110-220/240 V la rend compatible avec différentes installations électriques.

L'entretien et le nettoyage peuvent être effectués sur les éléments accessibles. Les lances vapeur et le distributeur d'eau chaude nécessitent un nettoyage régulier pour garantir l'hygiène et la qualité des boissons.

Cette machine est disponible en version électronique et semi-électronique. Elle est répertoriée dans le catalogue pour les machines à café MAGISTER et les machines à café DELTA.