Machine à barbe à papa FRANCESCO PALANCA Cotton candy machine 450

La Cotton candy machine 450 de FRANCESCO PALANCA est un appareil professionnel conçu pour produire de la barbe à papa. Elle transforme le sucre en filaments légers par centrifugation et chauffage contrôlé.

Une résistance électrique chauffe le sucre placé dans un bol central. Sous l'effet de la rotation rapide du bol, le sucre fondu est projeté à travers de fines ouvertures, formant des fils qui se solidifient au contact de l'air. Ce procédé permet d'obtenir une texture aérienne et régulière, sans grumeaux ni zones non cuites. La chaleur est répartie de manière homogène pour éviter les points de surchauffe et garantir une cuisson uniforme du sucre.

L'utilisation commence par le remplissage du bol en aluminium avec du sucre. L'opérateur branche l'appareil sur une prise 230 V, puis règle la puissance de chauffage. Une pédale ou un interrupteur au pied permet de démarrer la rotation du bol sans utiliser les mains, laissant les deux mains libres pour manipuler les bâtonnets ou les cornets. Le sucre fondu est recueilli en tournant un bâtonnet autour du bord du bol, formant une boule de barbe à papa en quelques secondes. Une fois la production terminée, l'appareil est éteint et le bol est nettoyé.

La construction repose sur un châssis en acier, avec un bol en aluminium et une protection en verre organique. Le bol amovible facilite le nettoyage et le remplacement du sucre. La machine est équipée d'un système de chauffage réglable, permettant d'adapter la température en fonction du type de sucre utilisé ou des conditions ambiantes.

Les commandes se limitent à un réglage de la puissance de chauffage et à un interrupteur au pied. Le réglage de la puissance influence la vitesse de fusion du sucre et la texture finale de la barbe à papa.

La puissance de 1,5 à 2,1 kW indique la charge électrique nécessaire pour faire fonctionner l'appareil. Une prise 230 V monophasée suffit, ce qui permet une installation dans la plupart des points de vente ou des espaces événementiels. Les dimensions de 450 mm de longueur, 370 mm de largeur et 430 mm de hauteur en font un appareil compact, adapté aux petits stands ou aux comptoirs exigus. Le poids, non précisé, reste modéré pour un déplacement manuel occasionnel.

L'entretien se concentre sur le bol en aluminium et la protection en verre organique. Le bol se retire pour être lavé à l'eau chaude et séché avant réutilisation. La protection en verre se nettoie avec un chiffon doux pour éviter les rayures. Aucun produit abrasif ou détergent agressif ne doit être utilisé pour préserver les surfaces.

La Cotton candy machine 450 est une version adaptée aux petits espaces, sans variantes nommées dans la fiche. Elle trouve sa place dans les catalogues d'équipements pour la restauration événementielle, les foires, les parcs d'attractions ou les stands mobiles.