Louche professionnelle Ø 85 mm Stalgast 321050

Une louche professionnelle sert à prélever, verser et portionner les liquides chauds ou froids en cuisine. Le récipient hémisphérique plonge dans la préparation, retient le volume choisi par sa forme creuse, puis le transfère sans éclaboussure grâce à son bord arrondi. Le manche allongé maintient la main à distance de la source de chaleur et permet un geste précis au-dessus des plats ou des contenants de service. L'opérateur plonge la louche dans la soupe, la sauce ou le bouillon, la remplit par simple immersion, puis la soulève pour verser le contenu dans l'assiette ou le récipient de présentation. Le manche rond offre une prise en main stable, même avec des mains humides ou grasses. Aucun réglage n'est nécessaire : le volume prélevé correspond à la capacité de la cuillère. Cette louche est fabriquée en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion, aux chocs et aux variations de température. La surface lisse limite l'adhérence des aliments et facilite le nettoyage. Le manche est solidaire de la cuillère, sans joint ni interstice où les résidus pourraient s'accumuler. La longueur totale de 310 mm permet d'atteindre le fond des marmites profondes sans brûler l'opérateur. Le diamètre de 85 mm détermine le volume prélevé à chaque geste : il convient aux portions standard de soupes, sauces ou bouillons en restauration collective ou en cuisine professionnelle. Le manche arrondi en inox massif évite les recoins où les résidus de sauce pourraient s'accumuler et se nettoie d'un seul passage sous l'eau chaude. L'acier inoxydable supporte le lavage en machine et le contact avec les détergents alimentaires. Aucun démontage n'est nécessaire : la pièce se nettoie en une seule opération. Cette référence fait partie de la gamme d'ustensiles de service Stalgast pour les cuisines professionnelles.