Ligne de lavage Projects pour la restauration professionnelle

Une ligne de lavage Projects BHS est un ensemble modulaire conçu pour le traitement continu de la vaisselle en cuisine professionnelle. Elle combine plusieurs postes de travail en série : chargement, lavage, rinçage et séchage.

Le principe repose sur la circulation forcée de l'eau et des détergents à travers des buses orientées. L'eau est chauffée et filtrée en circuit fermé, puis projetée sous pression sur la vaisselle. Les résidus sont évacués vers un système de filtration, tandis que l'eau propre est réutilisée pour les cycles suivants. Ce procédé réduit la consommation d'eau et d'énergie tout en maintenant une hygiène constante.

L'utilisation commence par le chargement manuel ou automatique des paniers sur le convoyeur d'entrée. L'opérateur règle la vitesse de défilement selon le volume de vaisselle. La ligne avance ensuite sans intervention jusqu'au poste de séchage, où l'air chaud élimine l'humidité résiduelle. La vaisselle propre est récupérée en sortie, prête pour un nouveau service.

La construction est en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux produits lessiviels. Les dimensions de 1200 mm de longueur, 750 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration dans les cuisines où l'espace est optimisé. L'encombrement indique la place occupée au sol et la hauteur disponible pour le passage des paniers.

L'entretien consiste à vider et nettoyer les filtres régulièrement, ainsi qu'à vérifier l'état des buses de projection. Les surfaces en inox se nettoient avec un chiffon humide et un détergent non abrasif pour préserver l'aspect et l'hygiène.