Laveuse professionnelle à panier extra-large KASTEL 1260x800 mm pour ustensiles et plats

La laveuse professionnelle KASTEL UK 125/80E PRS est conçue pour le lavage intensif des pots, plats et ustensiles de grande taille en cuisine collective. Son panier de 1260 x 800 mm accueille les pièces les plus encombrantes, tandis que sa construction en acier inoxydable et son corps à double paroi isolée limitent les déperditions thermiques et réduisent le bruit en fonctionnement.

Ce type de laveuse fonctionne par immersion et aspersion sous pression. Une pompe puise l'eau du bac principal, la chauffe et la projette à travers des bras de lavage et de rinçage en inox. Le système PRS (Pressure Rinse System) optimise la répartition de l'eau chaude sur les surfaces, éliminant les résidus tenaces sans pré-trempage manuel. La chaleur est maintenue par une chaudière intégrée, tandis que le thermostat régule la température pour éviter les chocs thermiques sur les pièces fragiles. L'isolation thermique du corps double paroi réduit les pertes de chaleur et accélère la montée en température entre les cycles.

L'utilisation débute par le chargement du panier inox à roulettes. Les pièces sont disposées de manière à ne pas obstruer les jets d'eau. La porte est refermée, déclenchant le contacteur magnétique qui verrouille le cycle. L'opérateur sélectionne la durée via le panneau de commande électronique : 2, 3, 6 ou 9 minutes selon l'encrassement. Le remplissage automatique du bac se lance, puis le lavage démarre. Les agents détergent et rinçage sont distribués par deux doseurs électriques. En fin de cycle, un rinçage à l'eau chaude élimine les traces de détergent. Le panier est retiré, et les pièces sont prêtes à être réutilisées ou stockées.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, avec un corps à double paroi isolée. Le panier, également en inox, est équipé de roulettes pour faciliter son déplacement. Les bras de lavage et de rinçage sont en inox, tout comme les leviers de distribution des agents. Les tuyaux d'arrivée et d'évacuation d'eau mesurent chacun 2 mètres.

Le panneau de commande électronique comprend un écran LCD pour la sélection des cycles et l'affichage des paramètres. Les boutons permettent de régler la durée du lavage (2, 3, 6 ou 9 minutes) et d'activer le cycle de nettoyage automatique en fin de journée. Le système PRS est intégré et ne nécessite aucun réglage supplémentaire. Le thermostat coupe l'alimentation en cas de surchauffe, tandis que le contacteur magnétique de porte interrompt le cycle si celle-ci est ouverte.

La puissance de 15 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter la chaudière, la pompe et les résistances. Une tension de 400 V triphasée est requise, ce qui implique un raccordement sur un circuit dédié en cuisine professionnelle. Le poids de 372,5 kg impose une installation au sol, sur une surface plane et stable. Les dimensions de 1436 x 995 x 2034 mm (hauteur avec porte ouverte : 2330 mm) déterminent l'espace nécessaire pour l'intégration, avec un dégagement suffisant pour l'ouverture de la porte et le chargement du panier.

L'entretien quotidien comprend le vidage et le nettoyage du bac après chaque service, ainsi que le rinçage des bras de lavage pour éviter les obstructions. Le cycle de nettoyage automatique en fin de journée élimine les résidus accumulés dans la chaudière et les tuyaux. Les filtres doivent être vérifiés et nettoyés régulièrement. Les tuyaux d'arrivée et d'évacuation sont à inspecter pour détecter d'éventuelles fuites ou plis.

La gamme UK propose plusieurs modèles, dont des versions compactes pour les petites structures et des versions renforcées pour les cuisines de grande capacité. Le modèle UK 125/80E PRS se distingue par son panier de 1260 x 800 mm et sa cadence continue de 30 à 7 paniers par heure, selon la durée du cycle sélectionné.

Cette laveuse s'intègre dans le catalogue des équipements dédiés au lavage intensif en restauration collective, où la rapidité et la fiabilité sont essentielles pour traiter un volume important de pièces encombrantes sans interruption.