Laveuse de pots et ustensiles KASTEL UK55/80 EPI PRS 565 × 690 mm

Une laveuse de pots et ustensiles conçue pour les cuisines professionnelles traite en continu les charges les plus encombrantes : marmites, plaques à rôtir, passoires, couteaux et ustensiles de grande taille. Le panier de 565 × 690 mm accueille ces pièces sans les empiler, ce qui évite les zones d'ombre où les résidus persistent. L'appareil fonctionne par projection d'eau chaude sous pression, distribuée par un bras inférieur rotatif. Ce bras balaie toute la surface du panier, assurant que chaque pièce reçoit le même débit et la même température. Un second bras, dédié au rinçage, élimine les dernières traces de détergent et porte l'eau à une température suffisante pour désinfecter et accélérer le séchage à l'air libre.

L'opérateur charge le panier avec les pièces à laver, règle la durée du cycle parmi les quatre programmes proposés (2, 3, 6 ou 9 minutes) en fonction de l'encrassement, puis referme la porte. Le système de remplissage automatique maintient le niveau d'eau dans la cuve de 65 L pendant toute la durée du cycle. Un thermostat contrôle la température de rinçage et bloque la fin du cycle tant que la valeur programmée n'est pas atteinte. En cas d'ouverture accidentelle de la porte, un contacteur magnétique coupe immédiatement la projection d'eau pour éviter les éclaboussures. À la fin du cycle, les pièces sortent propres, désinfectées et prêtes à être réutilisées.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable, un panier en acier inoxydable de 565 × 690 mm et un système de chauffe intégré. Le système PRS combine un ballon atmosphérique et une technologie de break tank pour garantir un approvisionnement stable en eau chaude et empêcher tout retour d'eau souillée vers le réseau. Un clapet anti-retour protège également l'alimentation en eau contre les reflux. Les commandes électroniques, affichées sur un écran LCD, permettent de sélectionner le programme et de surveiller l'avancement du cycle. Un cycle de nettoyage automatique en fin de journée rince et désinfecte la cuve, réduisant ainsi les interventions manuelles.

La puissance de 7,5 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La tension de 400 V triphasé nécessite un branchement adapté aux cuisines professionnelles. Le poids de 188 kg et les dimensions de 740 × 876 × 2034/2330 mm déterminent l'espace nécessaire au sol et la résistance du plancher. La hauteur maximale de lavage de 800 mm permet de traiter des pièces volumineuses sans les plier ni les forcer. La capacité de la cuve, 65 L, fixe le volume d'eau utilisé par cycle.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la cuve, facilité par le cycle automatique de fin de journée. Le panier et les accessoires en acier inoxydable se lavent à l'eau et au détergent. Les flexibles d'arrivée et d'évacuation d'eau, fournis en standard, se raccordent aux réseaux existants sans adaptation supplémentaire. Le système de break tank et le clapet anti-retour protègent le réseau d'eau et réduisent les risques de contamination croisée.

La laveuse UK55/80 EPI PRS s'intègre dans la gamme des équipements de lavage professionnel KASTEL, conçue pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs.