Lave-verres professionnel Stalgast 801351 pour verrerie et couverts

Ce lave-verres professionnel Stalgast référence 801351 est conçu pour le nettoyage rapide et intensif de la verrerie, des couverts et des petits plats. Son panier de 350 x 350 mm accueille des pièces d'une hauteur maximale de 250 mm, adapté aux verres et à la porcelaine fine. Un lave-verres de ce type fonctionne par projection d'eau chaude sous pression à travers trois bras rotatifs : deux bras inférieurs assurent le lavage et le rinçage, tandis qu'un bras supérieur complète le rinçage pour éliminer tout résidu. L'eau est chauffée dans une chaudière et circule en circuit fermé, ce qui permet un nettoyage efficace en un temps réduit. Le système électromécanique contrôle la durée des cycles et la température, assurant une désinfection systématique des pièces. L'utilisation commence par le chargement du panier universel fourni, qui maintient les verres et les couverts en place. L'opérateur verse le détergent et le liquide de rinçage dans les doseurs intégrés, puis sélectionne un cycle de 120 ou 180 secondes selon le niveau de salissure. Le démarrage déclenche le remplissage, le chauffage de l'eau et la rotation des bras. Pendant le cycle, les affichages indiquent la température de la chaudière et de la chambre. À la fin du cycle, la pompe de vidange évacue l'eau usée, et le panier peut être retiré. La cuve et les bras de lavage supérieur et inférieurs sont en inox poli qui évacue les résidus de calcaire et de détergent sans rayer les verres à pied. Les bras de lavage et de rinçage sont également en inox, conçus pour une longue durée de vie sous pression constante. Le système de commande électromécanique, robuste et simple, évite les pannes électroniques fréquentes en milieu humide. Les commandes disponibles sont un sélecteur de durée pour choisir entre 120 et 180 secondes, et des voyants lumineux indiquant la température de fonctionnement. Le doseur de détergent et le doseur de liquide de rinçage permettent un dosage précis pour chaque cycle. La puissance de 2,77 kW indique la charge électrique nécessaire pour chauffer rapidement l'eau et maintenir la température pendant les cycles. Une tension de 230 V signifie que l'appareil se branche sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 415 x 530 x 680 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur, adaptées aux plans de travail ou aux meubles de rangement. Le panier de 350 x 350 mm limite la capacité à des pièces de petite taille, optimisant le lavage des verres et des couverts plutôt que des assiettes. L'entretien régulier comprend le nettoyage quotidien des bras de lavage et de rinçage pour éviter les obstructions, ainsi que le vidage et le rinçage des filtres. Les doseurs de détergent et de liquide de rinçage doivent être remplis avant chaque service. La fiche recommande l'installation d'un adoucisseur d'eau pour protéger la chaudière et les bras du calcaire, prolongeant ainsi la durée de vie de l'appareil. Ce modèle fait partie d'une gamme de lave-verres Stalgast, avec des versions offrant des paniers de 400 x 400 mm et une hauteur maximale de 300 mm pour des pièces plus grandes. Il est livré avec un panier universel pour verres et un bac à couverts, adaptés à la taille du panier. La place de ce lave-verres dans le catalogue répond aux besoins des bars, cafés et restaurants où la rotation rapide de la verrerie est essentielle. Son cycle court et sa capacité ciblée en font un équipement complémentaire aux lave-vaisselle de plus grande capacité, dédié aux services où la propreté et la brillance des verres sont prioritaires.