Lave-vaisselle professionnel universel Stalgast 500x500 mm

Un lave-vaisselle professionnel universel conçu pour les cuisines exigeantes. Ce modèle Stalgast traite la vaisselle, les plateaux GN 1/1 et les contenants jusqu'à 320 mm de hauteur. Il fonctionne par immersion et projection d'eau sous pression, distribuée par deux paires de bras de lavage et rinçage, l'une en haut et l'autre en bas de la chambre. L'eau est chauffée dans une chaudière intégrée, puis propulsée à travers les bras rotatifs. Ce mouvement continu assure un contact uniforme avec chaque surface, éliminant les résidus tout en appliquant un rinçage final qui désinfecte et accélère le séchage.

L'opérateur place la vaisselle dans l'un des trois paniers fournis : un pour les assiettes, un universel et un pour la verrerie et les couverts. Le panier principal mesure 500 x 500 mm et accepte les plateaux gastronormes GN 1/1. Une fois chargé, l'appareil se ferme et le cycle démarre. Deux durées sont disponibles : 120 ou 180 secondes. Pendant le lavage, les affichages indiquent la température de la chaudière et de la chambre. Un signal sonore avertit de la fin du cycle. Le distributeur de liquide de rinçage s'active automatiquement pour réduire les traces et favoriser l'égouttage.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable, équipée de deux paires de bras de lavage et rinçage. Le panier principal, également en acier inoxydable, coulisse sur des rails. L'appareil intègre un filtre de surface amovible et nécessite un adoucisseur d'eau pour limiter le calcaire.

Les commandes électromécaniques permettent de sélectionner la durée du cycle. Les affichages de température aident à surveiller le processus. La puissance de 4,9 kW ou 3,4 kW selon la tension choisie détermine la charge sur le circuit électrique. La tension de 400 V ou 230 V offre une flexibilité d'installation selon les configurations de cuisine. L'encombrement de 565 x 685 x 835 mm s'adapte aux espaces restreints tout en laissant un accès suffisant pour le chargement. La hauteur maximale de 320 mm pour la vaisselle permet de traiter la plupart des plats et contenants professionnels.

Le filtre de surface se retire pour être nettoyé après chaque service. Le distributeur de liquide de rinçage se remplit régulièrement. L'adoucisseur d'eau, bien que non fourni, est indispensable pour protéger la chaudière et les bras de lavage du calcaire. Les paniers se lavent à la main ou en machine pour éliminer les résidus alimentaires.

Ce modèle est proposé en versions 400 V et 230 V, avec une puissance adaptée à chaque tension. Il s'intègre dans la gamme des lave-vaisselle professionnels Stalgast, conçus pour les restaurants, cantines et traiteurs.