Lave-vaisselle professionnel KASTEL FK 50 ESI 500x500 mm

Le lave-vaisselle professionnel KASTEL FK 50 ESI est conçu pour le lavage intensif de verres, d'assiettes, de couverts et de contenants GN 1/1. Son panier de 500 × 500 mm et une hauteur de lavage maximale de 340 mm permettent de traiter une grande variété d'ustensiles et de vaisselle en usage professionnel.

Un lave-vaisselle de ce type fonctionne par projection d'eau chaude sous pression à travers des bras de lavage rotatifs. L'eau est chauffée par une résistance électrique et mélangée à un détergent dosé automatiquement. Les bras, positionnés en haut et en bas de la cuve, tournent pour couvrir toute la surface du panier.

L'utilisation commence par le chargement du panier avec la vaisselle ou les contenants. Le panier est glissé dans la cuve, et la porte est fermée. L'opérateur sélectionne le cycle adapté à la charge : 90, 120 ou 180 secondes, ou un mode continu pour un flux ininterrompu. Le remplissage en eau est automatique, tout comme l'ajout de détergent et de produit de rinçage via un double distributeur électrique. Pendant le cycle, l'eau est aspirée, filtrée et réutilisée, puis évacuée en fin de journée par un système de drainage intégré. Un cycle de nettoyage automatique de la cuve peut être déclenché pour préparer l'appareil pour le lendemain.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable et des bras de lavage et de rinçage en inox. Le corps partiellement double paroi réduit les pertes de chaleur et le niveau sonore. La cuve préformée facilite le nettoyage quotidien. Les éléments de sécurité incluent un interrupteur magnétique sur la porte et un clapet anti-retour pour éviter tout reflux d'eau usée.

Les commandes électroniques avec écran LCD permettent de régler la durée du cycle et de surveiller son avancement. Le distributeur de détergent et de produit de rinçage ajuste automatiquement les doses en fonction du programme sélectionné.

Un panier de 500 × 500 mm détermine la quantité de vaisselle traitée en un seul cycle. Une puissance de 5,05 kW indique la charge électrique nécessaire sur le circuit. La tension de 220-240 V permet un branchement sur une prise standard en milieu professionnel. Un poids de 56 kg facilite le déplacement manuel de l'appareil. Les dimensions de 572 × 633 × 814 mm définissent l'espace occupé au sol et en hauteur.

L'entretien quotidien consiste à vider et nettoyer la cuve préformée, à vérifier les bras de lavage et à remplir les réservoirs de détergent et de produit de rinçage. Le cycle de nettoyage automatique de la cuve réduit la fréquence des interventions manuelles. La pompe verticale autonettoyante limite l'accumulation de résidus et prolonge la durée de vie de l'appareil.

Le modèle FK 50 ESI est proposé avec un adoucisseur d'eau en option.

L'équipement inclus comprend deux porte-verres de 40 × 40 cm, un petit panier à couverts, un insert pour douze soucoupes, un tuyau d'arrivée d'eau de 2 mètres et un tuyau d'évacuation de 2,5 mètres.

Ce lave-vaisselle s'intègre dans la gamme des équipements de lavage intensif pour les cuisines professionnelles, les bars et les traiteurs.