Lave-vaisselle professionnel FORCAR LAPI50N

Le lave-vaisselle professionnel FORCAR LAPI50N est un appareil conçu pour les cuisines exigeantes. Il nettoie la vaisselle par projection d'eau chaude sous pression, distribuée via des bras de lavage et de rinçage rotatifs. L'eau est chauffée par une résistance électrique, puis filtrée et réutilisée au cours du cycle pour optimiser la consommation. Un système de rinçage final à haute température élimine les résidus de détergent et assure un séchage rapide. Ce procédé repose sur une pompe de circulation qui maintient une pression constante, garantissant une couverture homogène de chaque pièce de vaisselle, qu'elle soit placée dans le panier à verres ou dans le panier à assiettes.

L'utilisation débute par le chargement des paniers fournis : un panier à verres de 50 x 50 cm, un panier à assiettes de même dimension (12 à 18 places) et un panier à petites cuillères. L'opérateur sélectionne l'un des quatre cycles de lavage via l'affichage LED à six caractères. Le remplissage en eau est automatique, régulé par une vanne anti-reflux qui évite les retours d'eau usée. Pendant le cycle, le système de diagnostic intégré surveille les paramètres et signale toute anomalie. En fin de journée, un cycle de nettoyage automatique élimine les dépôts dans la cuve et les bras de lavage. Le distributeur de liquide de rinçage, intégré, améliore l'écoulement de l'eau sur la vaisselle et accélère le séchage.

La construction est entièrement en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux détergents. Les bras de lavage et de rinçage, en matériau composite, sont amovibles pour faciliter le nettoyage. L'appareil est équipé d'une fonction Thermostop qui coupe l'alimentation en eau chaude en cas de surchauffe, et d'un système d'économie d'énergie qui réduit la consommation lors des cycles courts.

Les commandes se limitent à l'affichage LED et aux boutons de sélection des cycles. Chaque cycle correspond à un niveau d'encrassement et à un temps de traitement différent, adapté aux types de vaisselle et aux volumes à laver.

La puissance de 3,03 à 4,83 kW indique la charge électrique sur le circuit : l'appareil doit être raccordé à une ligne dédiée de 220-240 V/50 Hz, protégée par un disjoncteur adapté. Le volume de 20 L correspond à la capacité de la cuve, dimensionnée pour traiter les paniers fournis en un seul cycle. Les dimensions de 572 x 633 x 814 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, à prévoir pour l'installation sous un plan de travail ou en îlot. Le poids de 50,5 kg nécessite un support stable et un accès dégagé pour la maintenance.

L'entretien régulier comprend le nettoyage des bras de lavage et de rinçage, amovibles, ainsi que le vidage et le rinçage des filtres. Le cycle de nettoyage automatique en fin de journée réduit l'accumulation de calcaire et de résidus alimentaires. La cuve en acier inoxydable se nettoie avec un détergent non abrasif, et les tuyaux d'arrivée et d'évacuation d'eau, fournis en longueurs de 2 et 2,5 mètres, doivent être vérifiés périodiquement pour éviter les obstructions.

Le lave-vaisselle FORCAR LAPI50N est livré avec les accessoires standard pour une mise en service immédiate : paniers à verres et à assiettes, panier à petites cuillères, tuyaux d'arrivée et d'évacuation.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des lave-vaisselle professionnels FORCAR, conçus pour les établissements nécessitant une cadence soutenue et une hygiène irréprochable.