Lave-vaisselle professionnel à hotte Stalgast 803035

Ce lave-vaisselle de type hotte, référence 803035, est proposé par la marque Stalgast.

Le principe de fonctionnement d'un lave-vaisselle de type hotte repose sur un cycle de lavage et de rinçage à haute température. L'eau est chauffée et projetée par des bras de lavage rotatifs, à la fois en partie haute et basse, pour déloger les salissures. Le rinçage s'effectue ensuite avec de l'eau propre, souvent à une température encore plus élevée pour assurer une hygiène optimale et un séchage rapide.

La séquence d'utilisation commence par le chargement de la vaisselle sur des paniers de dimensions 500x500 mm. Le lave-vaisselle est équipé de bras de lavage-rinçage, un jeu supérieur et un jeu inférieur. Il dispose d'une fonction de désinfection. L'opérateur peut sélectionner le temps de cycle parmi plusieurs options : 90, 120 ou 180 secondes. Après le cycle, le panier est retiré.

La construction intègre une commande électronique avec affichage numérique des températures de la chaudière et de la cuve. Les pieds sont réglables pour une stabilité accrue.

La puissance de 10,8 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. La tension de 400 V est nécessaire pour alimenter cette puissance. Les dimensions hors tout sont de 728 mm de largeur, 816 mm de profondeur et 1505 mm de hauteur. La taille du panier de 500x500 mm définit la capacité de lavage par cycle. La hauteur maximale des plats acceptée est de 415 mm.

L'entretien comprend le nettoyage des éléments amovibles. L'appareil inclut un panier à assiettes, un panier universel et un panier à verres, ainsi qu'un bac à couverts. Il est doté de distributeurs intégrés pour le détergent et le liquide de rinçage.

Cet appareil est répertorié dans le catalogue pour les projets de restauration rapide et les lave-vaisselle de type hotte.