Lave-vaisselle professionnel à capot KASTEL HK60EXLPRS

Le lave-vaisselle professionnel KASTEL Dome HK60EPI XL PRS est un modèle à capot conçu pour les cuisines exigeantes. Il accepte un panier de 500 × 600 mm et une hauteur de lavage de 415 mm, ce qui permet de traiter verres, assiettes, ustensiles, casseroles, faitouts et contenants gastronormes 60 × 40. Quatre cycles de lavage — 60, 120, 180 et 540 secondes — s'adaptent à l'intensité requise par chaque charge. Un lave-vaisselle à capot fonctionne en circuit fermé. L'eau est chauffée par une résistance intégrée, puis projetée sous pression par des bras de lavage rotatifs. Le système de filtration triple retient les particules alimentaires et limite la recirculation des saletés. Le rinçage final, régulé par le Thermostop, atteint la température de désinfection avant la fin du cycle. La double paroi isolante du capot limite les déperditions de chaleur, le bruit et la vapeur émise dans la cuisine. L'utilisation commence par le chargement du panier. Le panier à assiettes 50 × 50 cm, le panier à verres 50 × 50 cm et les deux porte-couverts fournis permettent d'organiser la vaisselle selon sa nature. Le capot se soulève manuellement ; l'ouverture et la fermeture déclenchent ou arrêtent automatiquement le cycle. L'opérateur sélectionne la durée sur l'interface électronique Smart Interface, puis lance le programme. Pendant le lavage, l'écran affiche l'état du cycle et la température. À la fin, le capot s'ouvre pour libérer la vapeur et faciliter le déchargement. La cuve de lavage et les paniers sont en acier inoxydable pour résister à l'humidité et aux détergents sans rouiller, ce qui simplifie l'entretien quotidien. Les bras de lavage et de rinçage, également en inox, résistent à la corrosion et assurent une répartition homogène de l'eau. Le système PRS, associant un chauffe-eau atmosphérique et un break tank, maintient une alimentation stable en eau chaude et empêche tout retour d'eau souillée vers le réseau. Un clapet anti-retour renforce cette protection. La pompe verticale auto-nettoyante réduit les interventions manuelles et préserve les performances hydrauliques. Les commandes se concentrent sur l'interface Smart Interface. Elle permet de choisir la durée du cycle parmi les quatre options, de surveiller la température et de lancer ou interrompre le programme. Un distributeur automatique de détergent et de produit de rinçage dose les produits chimiques à chaque cycle. Le système Multipower optimise la consommation d'énergie et d'eau en fonction de la charge et de la durée sélectionnée. Un panier de 500 × 600 mm détermine la taille maximale des pièces lavables. La capacité de 40 L correspond au volume d'eau utilisé par cycle. La puissance de 10,3 kW indique la charge sur le circuit électrique ; la tension de 400 V triphasée impose un branchement sur une installation adaptée. Les dimensions de 785 × 793 × mm (hauteur capot ouvert : mm) définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Le poids de 141 kg nécessite un emplacement stable et un sol capable de supporter la charge. L'entretien quotidien repose sur les pièces amovibles et les systèmes intégrés. Le filtre triple se nettoie pour éviter l'accumulation de résidus. La pompe verticale auto-nettoyante réduit les interventions manuelles. Un programme automatique de nettoyage de fin de journée vide et rince la cuve de lavage. Les bras de lavage et de rinçage en inox se démontent pour un nettoyage approfondi. Le capot à double paroi limite les dépôts de calcaire et facilite l'essuyage. Le modèle HK60EPI XL PRS est proposé avec un adoucisseur d'eau en option. Ce lave-vaisselle s'intègre dans la gamme professionnelle KASTEL pour les cuisines de taille moyenne à grande, où la cadence et la polyvalence sont essentielles.